大壶春生煎到底是啥历史
大壶春是店名，早先在四川路汉口路路口，区别与其他生煎的是用的是半发酵面，馅料不加肉皮冻。
■网友的回复
大壶春是上海的老字号，他们家的生煎是属于清水派，也就是里面没汤汁的，肉馅颇多，小杨生煎是属于浑水生煎，加了肉皮冻，咬开皮子，里面有很多汤汁。不过这两个店的生煎都没以前好吃了，现在去吃估计也就冲着名号去的吧。
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