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猫吃天下|中西美食融会贯通，南法米其林大厨灵感迸发，给你与众不同的体验( 二 )


最奇妙的是蓝色龙虾的年纪与肉质没有太大关系 ， 无论大小都是肉质厚实鲜嫩 ， 柔滑鲜甜 ， 一入口就能感受到那无与伦比的海洋精华 。
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还有来自澳洲的和牛 ， 千斤重的一只和牛 ， 只取第7根肋骨中段 ， 再用葡萄藤和橡木烟火冷熏 。
经过14小时的潜移默化 ， 再以68°的温度慢煮16个小时 ， 充分锁住肉汁 ， 风味迷人 ， 已然全熟 ， 却保留了和牛特有的细嫩香浓 。
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伊比利亚火腿 ， 说到火腿就想到西班牙 ， 而西班牙伊比利亚火腿更是火腿界的爱马仕 。
选用西班牙西部的优质伊比利亚黑豬 ， 经过长时间风干熟成 ， 草地/橡果/香草/海盐/时间 ， 缺一不可 。
传承百年工艺 ， 纯手工的精雕細琢 ， 方能完成这橡果喂养的伊比利亚黑豬火腿 。
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切下一片 ， 色泽红润 ， 晶莹剔透 ， 温润如玉 ， 肥瘦得宜 ， 细细品尝 ， 滋味层次丰富 ， 咸香浓郁 ， 令人陶醉 。
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还有新西兰的黑金鲍、阿拉斯加北极红龙鱼等等异域优质食材 ， 让人大开眼界 ， 大饱口福 。
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美食琳琅满目 ， 丰富多姿 。
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精致美丽 ， 巧夺天工 。
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色香味俱全 ， 爱不释手 。
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同时还有颇具闽南食材特色的西式灵感料理 ， 令人惊艳 。
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调酒师Benzy倾情调制各式美轮美奂的鸡尾酒 ， 为餐厅增色不少 ， 锦上添花 。
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【猫吃天下|中西美食融会贯通，南法米其林大厨灵感迸发，给你与众不同的体验】

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