Array|热量极低的西柚慕斯芝士条，颜值也高哦( 二 )
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步骤11
28方盘里面铺上烘焙油纸 ， 倒入蛋糕糊 ， 使用刮板刮至均匀即可；
【Array|热量极低的西柚慕斯芝士条，颜值也高哦】
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步骤12
放入预热好的烤箱上下火180℃ ， 烘焙18min左右 ， 表面金黄即可；
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步骤13
晾至凉透的蛋糕 ， 使用模具压出形状；
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步骤14
将方形慕斯模具底部包裹一层锡纸；
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步骤15
吉利丁片提前冰水浸泡 ， 泡软 ， 备用 ， 加入奶油奶酪隔水软化搅拌至顺滑 ， 加入糖粉 ， 搅拌均匀 ， 加入柠檬汁、鲜西柚汁、老酸奶搅拌均匀 ， 过筛一下 ， 奶酪糊更细腻；
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步骤16
泡软的吉利丁片加入奶酪糊中；
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步骤17
完全搅拌至顺滑、无颗粒；
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步骤18
淡奶油打发至6分发 ， 稍有纹路即可 ， 加入奶酪糊中 ， 两者搅拌即可 ， 备用；
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步骤19
蛋糕低放入模具中 ， 倒入慕斯奶酪糊 ， 表面刮至平整 ， 覆盖一层保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏3小时；
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步骤20
3h后取出表面放入蜜渍西柚片；
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步骤21
准备制作表面淋面 ， 吉利丁片提前凉水浸泡；
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步骤22
纯净水、砂糖、西柚汁倒入奶锅中 ， 加热至砂糖融化 ， 然后加入泡软的吉利丁片 ， 搅拌至融化即可；
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步骤23
慕斯淋面淋在慕斯表面 ， 冷冻定型约1h左右；
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