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Array|千层饼怎么做层多又柔软？有人说开水烫面多抹油，其实做法不全对( 二 )


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刷油再翻面
9、这时饼已经熟了 ， 再翻烙几次 ， 找找颜色 ， 如下图那样就可以出锅了 。
Array|千层饼怎么做层多又柔软？有人说开水烫面多抹油，其实做法不全对
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烙至两面金黄出锅
这样烙出来的饼 ， 特别柔软 ， 切开一看 ， 层次分明 ， 还都是小薄层 ， 特别筋道 。这大饼即使放半天也是软的 ， 凉了也好吃 。但一定要密封保存好 ， 如果放在那儿风干变硬了 ， 那就不能怪我了 。【杨哥有话说】
1、千层饼很多人也会做 ， 但是就是做不好 ， 没有那么多层 ， 还不柔软 ， 吃起来特别硬 ， 到底是哪里出了问题？有人说开水烫面多抹油 ， 其实做法并不全对！除了烫面抹油外 ， 还应该撒上一层面粉 ， 这样分层效果好 ， 另外 ， 从一头卷起来的层数越多 ， 做出来饼层数就越多 。
2、想要饼柔软好吃 ， 醒面是关键 ， 这里揉成面团抹上薄油后 ， 醒了半小时 ， 后来擀成面饼后 ， 又醒了5分钟 。
3、这样烙出来想要柔软好吃 ， 一个是趁热吃掉 ， 另外一个就是用保鲜袋密封保存 ， 防止风干 ， 这样放半天也能依然柔软 。这里是杨哥美食 ， 我是杨哥 ， 自媒体美食撰稿人 ， 多平台优质美食达人 。用简单的食材做出不一样的美味 ， 再忙也要坐下来尝尝美食 。关注我 ， 每天都会更新一些家常菜谱和各种美食小吃的做法 ， 如果觉得我的分享对你有帮助 ， 还请帮忙点赞、评论、分享和转发 。


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