慢妈大厨房|晚餐4道菜只花了25元，家人吃得高兴，其乐融融的，这就是幸福
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Hello大家好 ， 我是小编 ， 用心做好最平淡的一日三餐！
忙碌的一周马上又要过去了 ， 今天正好周六 ， 下班后慢妈特意到菜市场 ， 采购了一些食材 ， 打算做几个菜 ， 犒劳一下忙碌一周的家人和自己 ， 慢妈还是一贯秉承节俭持家的理念 ， 所有食材加起来仅花了25元 ， 却做出了特别适合在夏季里吃的4道菜 ， 一端上餐桌 ， 家人说比大鱼大肉好吃多了 。
油泼杏鲍菇
把杏鲍菇洗净之后 ， 把根部较硬的外皮削一下 ， 再用削皮刀把杏鲍菇一层一层地打成薄片 。 锅中烧水 ， 水开后加一勺食用盐 ， 把杏鲍菇放进去焯水 ， 30秒之后捞出 ， 控过水分之后放在大一点的碗中 ， 加入10克生抽 ， 5克老抽 ， 10克陈醋 ， 适量的辣椒粉 ， 葱花 ， 蒜末 ， 在泼上滚烫的热油 ， 激发出料香味 ， 搅拌均匀就可以上桌了 。
这个菜做法特别简单 ， 且颜值高 ， 口感好 ， 嚼起来还有淡淡的肉香味儿 ， 最主要的是酸辣爽口 ， 在夏天闷热的季节吃 ， 再适合不过了 。
凉拌土豆片 。
土豆去皮 ， 洗净之后切成薄片儿 ， 这是比较考验刀功的一步土豆片 ， 切得越薄越好 ， 如果对自己技术没有信心 ， 可以用削皮器打成薄片 。 放入清水中 ， 把表层的淀粉洗净控水 。
锅中烧水 ， 水开后把土豆片放进去 ， 煮到断生后立即捞出 ， 过凉之后控水备用 。
碗中放入葱花 ， 香菜段 ， 蒜末 ， 小米椒圈 ， 再放入土豆片 ， 加适量的食用盐 ， 味精 ， 生抽 ， 少许香醋 ， 香油 ， 再来一勺辣椒油 ， 一勺麻油 ， 带上一次性手套抓匀即可 。
这是一道开胃下饭的凉拌菜 ， 不管是吃米饭还是吃馒头 ， 他都是最好的下饭菜 ， 做这道菜一定要注意土豆片断生之后就可以捞出过凉水了 ， 不宜把土豆片煮的太过 ， 稍微有点脆脆的 ， 口感更好 。
蒜香蛏子
这是一道以粉丝打底 ， 摆上蛏子肉 ， 再放上提前做好的蒜蓉酱 ， 蒸制而成的一道菜品 。 是口感好 ， 颜值高 ， 学会做法 ， 招待客人也不掉价的一道菜 。
先把粉丝提前用温水泡软 ， 打算用拉蒜器打成蒜末 。
锅中放油 ， 油温5成热时放入一半的蒜蓉 ， 炒出香味之后再放另一半 ， 放食用盐和生抽 ， 翻云之后盛出蒜蓉 。
锅中把水烧开 ， 把蛏子放进去 ， 煮到开口后立马捞出 ， 剥去外壳 。
把泡软的粉丝铺到盘子底部 ， 整齐地摆上蛏子肉 。
把炒好的蒜蓉酱铺在蛏子肉上 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸8分钟 。
取出之后放上小米椒 ， 葱花 ， 再浇上一勺滚烫的热油 ， 激发出香味 ， 最后倒入两勺蒸鱼豉油 。 知道蒜香蛏子就做好了 。
蛏子肉味道鲜美 ， 蛋白质含量高 ， 还含有多种微量元素 ， 特别是硒和碘 ， 对人体都是极有好处的 ， 这个菜夏季可以多吃一些 。
最后一道来一个最经典的拍黄瓜 ， 黄瓜去掉外皮 ， 再从中间抛开 ， 用刀背拍裂 。
再切成长度约两公分的黄瓜段 ， 放入碗中 ， 再放入蒜末 ， 香菜段 ， 加入一勺食用盐 ， 适量的香油 ， 味精 ， 白醋 ， 这道简单的拍黄瓜就做好了 。
拍黄瓜清脆爽口 ， 特别适合在夏季食用 ， 也是百吃不厌的一道家常小菜 。
今天的晚餐做了4道菜只花了25元 ， 家人吃得高兴 ， 其乐融融的 ， 这就是幸福……
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