土豆丝卷饼烟火气|快立秋了，抓住伏天的好时段，赶紧多吃几顿这菜，调理身体作用大
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【土豆丝卷饼烟火气|快立秋了，抓住伏天的好时段，赶紧多吃几顿这菜，调理身体作用大】快立秋了 ， 抓住伏天的好时段 ， 赶紧多吃几顿这菜 ， 调理身体作用大
今天看了下日历 ， 没想到再过一周的时间就立秋了 ， 真的是时光如梭 。 现在还是属于三伏天 ， 但天气已经没有像前些天那么炎热了 ， 北方的气温更是明显凉了下来 。
整个夏季 ， 应该有很多小伙伴都是在不吃肉的状态中 。 一个愿意是天热的没食欲 ， 再一个是以为不吃肉会瘦身 。 但这样也会让身体缺乏一些肉蛋白的摄入 。 同时 ， 在夏季 ， 利用好这个伏天的阶段 ， 给身体做一调理是很重要的 。 比如适当吃点羊肉 ， 做到以热制热的滋补 ， 对身体是极好的 。
夏天天气炎热 ， 很多人就选择不吃肉了 ， 尤其是羊肉觉得是发热的 ， 就更不吃了 。 其实不然 ， 夏天是人体体能消耗最大的时候 ， 尤其是在暑期 ， 温度最高 ， 人体阳气最旺盛的时节 ， 也就是人体代谢最旺的时段 ， 也是营养消耗就很大 。 所以在暑期就需要进补 。 民间就有“补在三伏”之说 。 抓住这个季节 ， 给身体补充营养 ， 能起到意想不到的效果 。
所以适当吃点羊肉是极好的 。 羊肉味干性温 ， 能益气补虚 ， 尤其是在伏天适当吃点羊肉 ， 以热制热 ， 排汗排毒 ， 能将冬春之毒、湿气去除掉 。 所以 ， 赶紧抓住伏天这个季节适当滋补 ， 让身体达到最好的状态 。
羊肉的吃法很多 ， 夏季我们最常见的就是烤串了 。 现在 ， 街头巷尾的一些烧烤店 ， 一到晚上就爆满 ， 忙活了一天的人们 ， 往往在晚上让自己放松一下 。 不过晚上的时候 ， 偶尔吃点烤串可以 ， 但不要过量 ， 毕竟吃完就休息了 ， 影响消化 ， 也会导致发胖 。
所以 ， 我还是推荐白天适当吃点羊肉 。 小炒羊肉就是我经常做的 。 操作简单 ， 用葱做调味 ， 好吃又下饭 。 再过半个月就要出伏了 ， 赶紧多吃几顿羊肉吧 。
材料：羊肉500克 ， 大葱2根 ， 烧烤料3汤勺 ， 香菜1把 ， 姜1块 。
做法：
1、羊肉切成大一点薄片状 。 新鲜羊肉可以冷冻半天后再处理 ， 这样就比较好切 。
2、大葱切大一点的块状 ， 姜切丝 。 我用的是新鲜的仔姜 ， 所以多切了点 ， 在夏季吃点姜也是极好的 。
3、另外在备点香菜 。 香菜的气味是和羊肉很搭配的 。 而且能发挥它的全部功效 ， 所以 ， 吃羊肉的时候记得放点香菜极好的 。
4、锅内放油 ， 馅先放入姜丝炒香 ， 放入羊肉片翻炒 ， 一直用大火 。
5、把羊肉里的水分都炒出去 ， 锅底出油的状态 ， 这时候羊肉基本上已经熟了 ， 然后放入3勺烧烤粉炒匀 。
6.再放入大葱段 ， 把葱炒蔫一点 ， 不要过火 。
7、最后放入香菜段炒匀就出锅 。 这时候依旧要大火 ， 不能让香菜出水 ， 爆炒出锅才好 。
小贴士：
我用的是现成的烧烤粉料 ， 就是超市里卖的现成的 ， 有很多品牌 ， 袋装 ， 随便选 。 没有的话可以用熟芝麻粉 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 盐等自己调兑一下就行 ， 或者喜欢哪一样的味道就多放一点 ， 只要盐的量掌握好了就行 。
香菜和羊肉属于相生的食材 ， 是特别合适的搭配 。 香菜有特殊芳香 ， 能去掉羊肉特有的腥膻味道 ， 而且这两样食材一起吃还能起到温补脾胃的作用 ， 所以非常推荐羊肉和香菜一起食用哦 。
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