一姐生活有话聊|肉沫茄子怎么做？这个口味的，你可能会更喜欢！
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肉沫茄子是一道常见的家常菜 ， 现在吃茄子正当时 ， 大家一起来看看怎么做的吧？我今天做的这个肉沫茄子和以往有点不一样 ， 是酸甜口味的 ， 正好夏天吃 ， 开胃下饭！
第一步 ， 准备食材 。 茄子 ， 瘦肉或者五花肉 ， 葱姜蒜 ， 糖醋生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 胡椒粉 。
第二步 ， 处理食材 。 茄子削皮切丁 ， 因为茄子容易发黑 ， 用清水多洗几遍 。 肉切成粒状 ， 现在肉很贵 ， 稍微加一点就可以了 ， 这一小块是十块钱的 。 葱姜蒜切沫备用 。
第三步 ， 食用油放入锅内 ， 加葱姜爆香 。 肉粒先下锅炒变色 ， 放生抽 ， 蚝油调味 。 把茄子丁放进去 ， 煸炒变软 ， 加水没过茄子 ， 大火炖五六分钟 。
第四步 ， 在炖茄子的时候 ， 我们再来调一个糖醋汁 。 蒜沫 ， 一勺半白糖 ， 适量盐 ， 一勺生抽 ， 两勺醋 ， 再加上少许淀粉和水 ， 搅拌成糊状 。
第五步 ， 把糖醋汁放进去 ， 翻炒几下就可以出锅了 。 勾了芡的茄子 ， 汤汁浓稠 ， 颜色亮泽非常有食欲 。
【一姐生活有话聊|肉沫茄子怎么做？这个口味的，你可能会更喜欢！】这个糖醋味的肉沫茄子 ， 酸甜开胃 ， 很下饭 。 一碗米饭 ， 放两勺肉沫茄子 ， 这样的拌饭可以吃两碗 。 喜欢的朋友可以尝试一下 ， 真的下饭！
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