丽晓美食|大厨教你家常豆角烧茄子，简单做法，极致味道，让你吃到嗨，解馋
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【丽晓美食|大厨教你家常豆角烧茄子，简单做法，极致味道，让你吃到嗨，解馋】
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没有不好吃的蔬菜 ， 只有做不好的味道 。 茄子与豆角是最佳的搭配 ， 无论是单独烧 ， 还是把它们混在一起烧（豆角烧茄子）都是非常好吃的 ， 特点是：微辣鲜香 ， 滑嫩入味不油腻 ， 兼具营养和美味 ， 任何时候 ， 出现在餐桌上都是非常受大家欢迎的一道家常菜 。 今天小编给大家分享一下茄子豆角的正宗好吃做法 ， 既能很好的入味 ， 也能受到大多数人的喜欢 。， 比红烧肉解馋 ， 出锅又香又下饭 ， 香而不腻 ， 简单做法 ， 极致味道 ， 让你吃到嗨 ， 解馋。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
【豆角烧茄子】
食材：豆角 茄子 白醋 小葱 蒜瓣
【制作方法】
1、准备豆角还有茄子 ， 茄子跟豆角都要提前清洗干净 ， 之后先处理茄子 。 先将茄子的头部以及尾部都切掉 ， 之后将茄子切成薄片 ， 茄子片不要切的太厚了 ， 不然不容易入味 ， 也不要切的太薄了 ， 不然容易弄断 。
2、茄子可以去皮 ， 也可以不去皮 ， 我用的茄子比较嫩 ， 本身家人也不讨厌吃茄子皮 ， 所以茄子皮没有去掉 。 把切好的茄子条放入清水里面浸泡一会儿 ， 加入一勺白醋 防止茄子条氧化变黑 。
3 。 豆角清洗干净之后 ， 将豆角给整理整齐 ， 这样方便切成豆角寸段 。 整理整齐之后将豆角切成长短相同的豆角寸段 ， 切的长短一样 这样比较美观 看着也有食欲 。
4、准备一把小葱 将小葱切成寸段 ， 准备一把蒜瓣 拍碎 这样更容易入味 。 之后剁成蒜蓉， 切好之后盛入盘中备用 。 准备两个干辣椒 切成辣椒丝 。 切成之后盛入盘中 。
5、茄子条捞出 沥干水分 放入盘中 ， 加入适量玉米淀粉 。 茄子条裹上薄薄的一层玉米淀粉就可以了 。 所以玉米淀粉不用加入太多 。
6、电饼铛预热刷油 ， 温热的时候 放入裹有玉米淀粉的茄子条 。 一面煎至金黄酥脆 煎另一面 ， 直煎至四面金黄酥脆 盛出 。 电饼铛里面再次放油 ， 温热的时候放入豆角寸段煎一煎 。 豆角煎至外面焦黄 变软变绿 盛出 。
7、锅里面再次放入一些食用油 ， 油热之后放入蒜蓉辣椒丝爆香、炒出香味 把茄子条倒进来、豆角寸段也加进来 ， 大火快速翻炒 。 翻炒均匀之后 开始调味 ， 添加一勺食用盐 一勺鸡精 ， 一勺胡椒粉 两勺生抽 一勺蚝油 ， 之后大火爆炒 。 炒至八分熟 把另一半的蒜蓉放进来 ， 炒熟之后 盛盘 。 美味好吃 开胃下饭的豆角烧茄子就做好啦、
【丽晓私房话】
1.豆角要切成长短均匀的寸段 ， 这样看起来比较美观 ， 也有食欲
2.茄子如果比较嫩的话不用去皮 ， 茄子皮也非常美味 ， 茄子要切成茄子条
今天分享的豆角烧茄子您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我 ， 点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈 ， 用最简单普通的食材 ， 做出最健康美味的家常美食菜肴 。 有省时的早餐 ， 午餐 ， 各种菜肴 ， 还有各种面点 ， 烘焙 ， 零食、甜点等等 。
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