爱吃的李老头|豆腐别煎着吃了，教你做豆腐蘑菇汤，清淡入味去油腻！
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【爱吃的李老头|豆腐别煎着吃了，教你做豆腐蘑菇汤，清淡入味去油腻！】说到美食居多的城市 ， 广东应该要算一个了吧 。 每一个来到广东生活或者是旅游的人呢 ， 都会喜欢上这里的美食；特别是叉烧猪脚饭 ， 还有各种美味的早点 ， 秘制凤爪、叉烧包、奶黄流沙包 ， 还有牛杂煲肠粉之类的 。 除了这些美食之外 ， 广东人还有一个很特别的饮食习惯 ， 那就是喝滋补营养的老火靓汤了 。 一听就知道这是个好东西吧 ， 靓汤就如同广东喊你靓仔靓女一样 ， 他的地位是很常见的 ， 大家都喜欢喝它 ， 几乎每一次吃饭 ， 都会点上一大碗老火靓汤 ， 常人所说的四菜一汤就是如此吧！
说到这个靓汤 ， 你们平常都喜欢喝的是什么汤呢？其实 ， 广东人平常上班的日子也不会煮太复杂的清汤 ， 一般都是选用蔬菜菌菇来煲汤的 ， 这次 ， 小厨要给大家安利的就是广东人比较家常的、简单快手的豆腐蘑菇汤；它选择的食材 ， 都是一些十分清淡爽口的蔬菜菌菇 ， 处理起来不会觉得太过油腻 ， 烹饪起来也是清甜鲜香的 ， 很符合广东人的饮食观！关键是它的做法简单 ， 不会说很难煮 ， 很适合全家人享用 ， 而且荤素搭配 ， 营养均衡 ， 夏日清热解暑的必备广式靓汤！
看到这个图片是不是感觉很想吃呢？不过在我们烹饪之前 ， 需要先提前准备好食材哟：适量的豆腐、还有少许的香菇；再来准备一下少许的海鲜菇；这些都买好了就可以准备一下调料了 ， 生姜、盐、胡椒粉都不可以少哟 ， 对了再准备2个鸡蛋更好！先将香菇 ， 还有海鲜菇放入冷水中浸泡3分钟 ， 捞出来切好备用；然后再来处理一下柔嫩易碎的豆腐 ， 将它们浸泡一会 ， 捞出来切成小块状备用；接着搅拌好2个鸡蛋之后 ， 放置一边；等我们倒油烧滚之后 ， 就可以将切好的生姜丝倒入油锅中爆香 。
然后将刚刚切好的菌菇都倒进去 ， 炒到变软了即可 ， 然后倒入三碗热水熬煮十五分钟之后 。
时间到了之后 ， 将刚刚切好的豆腐 ， 还有搅拌好的鸡蛋液 ， 倒入锅中 ， 搅拌均匀了 ， 盖上锅盖 ， 继续焖煮十分钟 ， 然后就可以下入少许的蚝油 ， 还有味极鲜和食盐 ， 搅拌入味了 ， 等调料融化融合之后 ， 就可以出锅了 。
当然了 ， 你们下豆腐之前 ， 还可以先将豆腐油煎一下 ， 等外皮酥脆了再倒入锅中 ， 会更加好吃哟！这一道清淡入味、清热解暑的家常豆腐蘑菇汤就做好了；适合夏日全家人一起享用 ， 做法简单 ， 如果喜欢的赶紧试一下吧 。
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