Array,Array|儿时每到三伏天，大人们经常做这道菜，胃口大开还清热消暑( 二 )
榨菜还是极佳的调味大师 ， 当切成片状、丝状甚至是碎末状 ， 都让菜肴不无聊 。于鸡汤、排骨汤中放入少量片状榨菜滚煮 ， 汤水自然带咸香 ， 依咸味佐少量盐即可；切成碎末放入什锦炒菜、炒饭中 ， 替代盐使用 ， 多了分脆度 。
文章图片
文章图片
榨菜鱼片
文章图片
文章图片
材料：草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱姜
做法：
1.草鱼杀后择洗净 ， 去头尾 ， 去鱼骨 ， 把鱼肉片成薄片 ， 用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟 。
2.榨菜丝用清水洗净 ， 辣椒切段 ， 葱姜切碎 。
3.锅里加油 ， 油热后放入花椒 ， 葱姜爆香 ， 放入辣椒、榨菜丝爆炒 ， 加入适量开水 ， 大火煮5分钟 ， 把鱼片慢慢下到水里 ， 轻轻滑散 ， 煮至熟即可 。
榨菜肉丝面
文章图片
文章图片
材料：面条,肉丝、香菜,盐,青蒜,生抽,猪油(或者芝麻油)
做法：
1.事先炒好榨菜肉丝
2.锅里水烧开放入面条 ， 大火煮3分钟加入一点冷水 ， 煮开后小火闷2分钟就可以出锅了 。
3.煮面条的时候切好香菜和青蒜 。碗里加入少许盐 ， 生抽 ， 和猪油 。加入适量的开水或者高汤 。
4.把煮好的面条挑到碗里 。加上榨菜肉丝 ， 香菜和青蒜 。END
#三伏天##7月吃什么#@头条美食联盟
【Array,Array|儿时每到三伏天，大人们经常做这道菜，胃口大开还清热消暑】幸好 ， 还是有那么榨菜肉丝面 ， 能让离家的我感受到家的温暖 。榨菜这个东西 ， 朴实得甚至有点上不了台 ， 却在当时成了与家相连的记忆 。但这也是很幸福的事吧！
推荐阅读
- 张老师|儿时的记忆 吹糖人
- 食疗食补|每到秋天，我家饭桌上少不了这几道滋阴清热、润肺止咳的老火靓汤
- 烹饪|儿时记忆唤起来「香肠滑鸡烩饭」多年来的好味道~经典口味再重现
- 水瓶座|儿时父亲疼，长大后父亲、老公一起疼的三大星座女
- 大饼说车|广汽三菱新劲炫与《葫芦兄弟》跨界合作，让我们实现了“儿时梦想”
- |国潮品牌古阿新 亮相“INFACE杭州少儿时尚周”
- 车经社|父爱如山，细数父辈们“儿时”追过的那些车，你都认识吗？
- 穿搭|真人示范 | 夏末初秋这样穿，实用好看极了
- 腕表之家|勾起儿时的格斗情怀 精工街霸联名买到手了
- 小馒头|豆沙小馒头，80、90后儿时的味道，简单易学一口一个小孩最爱