江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

苹果大厨|简单好记的蛋糕卷配方，值得收藏一辈子，学会了告别新手期( 二 )



7取三分之一蛋白放入蛋黄糊中 ， 切拌均匀 ， 然后再取三分之一加入后再拌匀 。

8最后 ， 将拌好的蛋黄糊倒入的剩下的三分之一蛋白糊中 ， 拌匀 。 但要注意拌面糊的手法 ， 不要划圈 ， 以免蛋糊消泡起筋 。 这个时间段 ， 就可以预热烤箱了 。 选175度 ， 设置25分钟左右即可 。

9烤盘铺油纸 ， 然后将拌好的蛋糊从高处倒入铺了油纸的烤盘中 。 如果您用不粘烤盘 ， 可以不用油纸 ， 直接倒入烤盘中 ， 倒好后 ， 抬起烤盘 ， 轻震两下 ， 以消除蛋糊中的大泡 。 然后在表面撒葱花和肉松 。

10将烤盘放进烤箱中 ， 175度 ， 上下火 ， 放在烤箱的中上层 ， 如果是三层格的烤箱 ， 就放在中层 ， 烤20分钟左右 。 我烤了22分钟 。 烤好的蛋糕用手轻按 ， 不回缩 ， 有弹性 ， 快速将它出炉 ， 并倒扣在烤网上 ， 然后撕掉上面的油纸 。 撕掉的油纸不要丢掉 ， 再盖在蛋糕体上 。 在蛋糕体上抹上一层沙拉酱 ， 再撒上点肉松 ， 具体放多少 ， 您根据自已的喜好 。 现在市场上的沙拉酱口味不同 ， 有原味的 ， 有香甜味的 ， 还有清柠味的等等 ， 大家可以随意选择 。

11将蛋糕卷从一端慢慢卷起 ， 用油纸包好后放冰箱定型两小时 。 您可以借助擀杖 ， 我是直接用手卷的 ， 非常轻松 。

12接下来 ， 将蛋糕卷取出 ， 切块即可食用！

美美的享用吧
【苹果大厨|简单好记的蛋糕卷配方，值得收藏一辈子，学会了告别新手期】今天的分享您喜欢吗？我是小编 ， 一个孩子的妈妈 ， 除了每天工作 ， 还每天下厨 。 如果您喜欢我的分享 ， 可以关注我 ， 点赞 ， 收藏 。 如果您有什么建议 ， 也欢迎留言 ， 我与您共同学习探讨 。 我每天持续更新 ， 好吃的 ， 好喝的 ， 家常菜 ， 烘焙 ， 宴客菜等等 ， 您不知道三餐做什么 ， 吃什么 ， 就到我这里看一看！


推荐阅读


上一篇：厨师建立|打不过就加入，《天刀》神威人满为患，这款游戏职业更能随时切换

下一篇：长沙吃货团|油炸辣椒油，“忌讳”直接倒入热油，切记秘诀，麻辣味不发黑