江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

融睿美食|浪漫的周末晚餐，两人独处，这几道菜特别烘托气氛

融睿美食|浪漫的周末晚餐，两人独处，这几道菜特别烘托气氛

文章图片

融睿美食|浪漫的周末晚餐，两人独处，这几道菜特别烘托气氛

文章图片

融睿美食|浪漫的周末晚餐，两人独处，这几道菜特别烘托气氛

文章图片


如果说昨天的简单中餐是两人感情里面的小确幸的话 ， 那烛光晚餐就是激起平淡生活涟漪的那块心形石头 ， 小确幸有预见性 ， 可这块心形石头却只会毫无征兆地出现在你的生活里 。
感情里面是需要一些打破平静生活的惊喜的 ， 就算是突然的一束花、一幅画、一个自己亲自下厨精心准备的晚餐都能让平静生活在两人的感情里变得有滋有味 ， 就像是煲汤 ， 伴侣在你不知情的情况下 ， 往里面放入了一些名为\"浪漫\"调料 ， 这个汤刹那间就变得独一无二了 ， 可能在别人觉得 ， 这就是一碗普通的汤 ， 可在你们看来 ， 这碗汤非比寻常 ， 它是平淡生活里光彩耀人的\"浪漫\" ， 是你们幸福下去的决心 。
所以今天就教给大家 ， 一套普通的适合烛光晚餐的高级菜肴 。
1、 香煎西冷牛排

要煎好一块牛排 ， 可不是简单的给油、开火、撒调料这么简单的 ， 里面的一些细节可以让你的牛排发挥最大的价值 。
准备一块牛排、少许黑胡椒、一块黄油、少许菜油、大蒜一整头、迷迭香和百里香适量 ， 没有也没关系 。
我这里用草饲西冷牛排为例 ， 最好不要用冷冻肉 ， 因为牛排里面的组织液和肌红蛋白是它多汁的关键 ， 买那种冷藏的肉 ， 放至室温 ， 里面的红色液体就是组织液和肌红蛋白 。

从袋子里取出牛排 ， 擦干表面的水分 ， 一定要擦干 ， 不然影响美拉德反应 ， 擦干的牛排在表面撒上适量的粗颗粒的盐 ， 如果是细盐 ， 就适量减少一点 ， 然后再用黑胡椒研磨瓶研磨一些黑胡椒碎粒到上面 ， 盐和黑胡椒都是撒双面的 ， 然后找出一个平底锅 ， 加入少量食用油 ， 油烧到冒烟后 ， 下入牛排 ， 只有牛肉的表面快速升温到100度以上才会获得更好的美拉德反应 ， 等牛排表面形成完美的美拉德反应之后 ， 翻面 ， 让另外一面也形成完美的美拉德反应之后就可以转小火慢慢煎了 ， 让牛排受热均匀 ， 然后用夹子夹起牛排 ， 将牛排的四周也煎一下 ， 如果有肥肉的话 ， 就将肥肉多煎一会儿 ， 整个煎牛排的过程持续十分钟 ， 在出锅前的一分钟将迷迭香或者百里香放在牛排上 ， 用勺子将锅里的热油不停浇在香料上 ， 出锅后的牛排一定不要急着切 ， 将整头蒜横着一分为二 ， 把两小块黄油放在牛排上 ， 然后用大蒜将黄油用牛排的温度融化涂满牛排的表面 ， 这个过程不要超过五分钟 ， 弄完之后 ， 恭喜你 ， 煎了一块很好的牛排 ， 这个时候就可以开始准备意面了 。
2、 牛肉芝士意面

这个意面作为主食很好 ， 有颜有味 ， 你先准备好意大利面一把、洋葱半个、牛肉糜少量、番茄沙司适量、芝士粉适量、大蒜两瓣、黑胡椒碎适量 。
取一口深锅 ， 放水 ， 撒上一勺盐 ， 煮沸后放入意面 ， 煮开后转中小火 ， 将意面煮软 。 洋葱和大蒜切成末 ， 锅里倒入食用油 ， 将洋葱和大蒜翻炒软 ， 然后加入牛肉糜 ， 炒至变色 ， 倒入番茄沙司 ， 炒匀之后 ， 加入少量的水、盐、黑胡椒碎 ， 煮成粘稠的意面酱 ， 煮好的意面沥水捞出放入盘子里 ， 将意面酱淋在意面上 ， 撒上芝士粉 ， 用罗勒碎点缀就可以吃了 。
3、 奶油蘑菇浓汤

首先准备好口蘑三个、黄皮白洋葱一点点、半片培根、黄油40g、面粉25g、牛奶250毫升、白胡椒适量、黑胡椒适量 。
【融睿美食|浪漫的周末晚餐，两人独处，这几道菜特别烘托气氛】将口蘑切片 ， 白洋葱切成小粒 ， 培根切成粒 ， 找个平底锅 ， 小火融化20g黄油 ， 下入口蘑洋葱和培根翻炒均匀 ， 炒熟之后盛出备用 。 换成深一点的锅 ， 小火融化20g黄油 ， 倒入面粉搅拌均匀 ， 让黄油和面粉充分融合 ， 然后加入一些清水稀释开 ， 再倒入牛奶搅拌均匀 ， 煮到浓稠之后倒入前面炒好的蘑菇和培根 ， 搅拌均匀后加入盐和白胡椒调味 ， 然后盛出装盘撒上黑胡椒碎就可以了 。
4、 金枪鱼牛油果沙拉

最后配一个沙拉 ， 拿出一个牛油果、水浸金枪鱼一罐、圣女果十颗、苦菊适量、豆苗适量、生菜适量、柠檬半个、黑胡椒粉适量、橄榄油适量 。
金枪鱼罐头撬开沥干水分 ， 圣女果洗干净切开 ， 牛油果去核去皮切成块 ， 生菜、豆苗、苦菊、按自己喜好切一切 ， 然后将所有食材铺在一起 ， 挤上柠檬汁 ， 加一点点橄榄油和黑胡椒 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
菜的顺序最好是沙拉 ， 意面、汤、再就是牛排 。 桌子上铺好西餐桌布 ， 摆好刀叉和盘子 ， 点上白蜡烛 ， 音响放一点舒缓的抒情歌曲 ， 关掉刺眼的大灯 ， 开小灯 ， 然后依次端上菜品 ， 倒上红酒 ， 享用美味 。
之所以选择做西餐 ， 是因为西餐好营造两人的氛围 ， 刀叉的做作使用 ， 也可以提升仪式感 ， 当你为伴侣切牛排 ， 然后送进对方嘴里的这个动作 ， 实在是能够让两人的关系拉近 ， 别说什么两个人不好意思 ， 真的营造好了氛围 ， 两个人都会慢慢享受这个烛光晚餐 。

生活的仪式感和惊喜真的很重要 ， 作为调味品的一份子 ， 生活这碗寡淡的汤 ， 不能少了它们 ， 借着这个浪漫的时候 ， 好好说说只有你们两个才能了解的话 ， 慢慢品尝这碗加了\"生活调味剂\"的名为\"生活\"汤吧 。


    推荐阅读


    上一篇：公司不注销，养在手里有什么好处？坏处？

    下一篇：检方回应女子被同行男子下药|检方回应女子被同行男子下药