圣剑一族|简单易上手营养美味，孩子怎么吃都吃不够！，口感爽脆味道鲜
大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
炝黄瓜条是一道色香味俱全的地方传统名菜 ， 属于川菜系 。 成菜色泽鲜嫩 ， 麻辣脆香 ， 爽口爽心 。 
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炝黄瓜条
黄瓜 ， 花生油、食盐蒜、花椒 ， 干辣椒、糖
1.黄瓜洗净从中间剖开 ， 然后再剖开成四条
2.用刀片去中间的软籽部分
3.切成适度长短的段 ， 用2克盐抓匀备用 ， 蒜切片
4.干辣椒去籽切节备用
5.锅倒适量油 ， 先放花椒 ， 然后开火小火慢慢炸至颜色深棕
6.接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色 ， 下腌过的黄瓜和蒜片 ， 放一点糖
7.大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅 ， 晾凉食用
清蒸鳕鱼是一款生活中的美食 ， 是一种健康的菜谱 。 鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点 。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白 ， 还含有儿童发育所必需的各种氨基酸 ， 其比值和儿童的需要量非常相近 ， 又容易被人消化吸收 ， 还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等 。 
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清蒸鳕鱼
食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g
做法：
1、鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片 ， 洗干净沥干 ， 加入料酒、白胡椒粉、盐 。
2、用手抓匀后腌制20分钟 ， 中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿 ， 便于两面入味 。
3、将大葱葱白切段 ， 并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝 。
4、取一圆盘 ， 将大葱段铺底 。
5、将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上 ， 鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿 。
6、大火烧开蒸锅里的水 ， 将鱼块放入锅中 ， 蒸10分钟后关火 ， 不要揭锅盖 ， 焖3分钟 。
7、取出蒸好的鳕鱼块 ， 将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要 ， 淋上蒸鱼豉油 。
8、铺上红黄绿菜椒丝 ， 放上香葱叶丝儿 。
9、炒勺中放适量橄榄油 ， 小火加热油至冒微烟 ， 迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可 。
可乐话梅鸡翅
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材料：鸡翅15只可乐半瓶 ， 冰糖5克姜2片生抽5克水淀粉3克植物油1汤匙话梅3颗
做法：1.准备材料 ， 锅里放入适量的水 ， 大火烧开锅中的水 ， 放入鸡翅氽烫至变色 ， 捞出洗净备用
2.锅内放入适量的植物油 ， 加热至5成热左右 ， 放入姜片爆香 ， 再加入鸡翅煸至鸡翅为金黄
3.加入一点生抽 ， 翻炒至鸡翅均匀上色后再加入没过鸡翅的可乐
4.加入几颗话梅 ， 加盖大火烧开后再调小火焖15分钟 ， 加入适量的冰糖 ， 水淀粉
5.至冰糖溶化后再大火收汁 ， 起锅前加入适量的淀粉水收浓汁即可 。
核桃仁鸡丁是一道由鸡胸脯肉和核桃仁为主要材料做成的菜品 ， 属于家常菜 。 
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核桃鸡脯肉
材料：生核桃仁40-60克、红黄甜椒各1个 ， 切丝、小葱1根 ， 切葱花、熟鸡胸3大块 ， 大概150克一块 ， 切薄片或薄条、鲜罗勒叶15克 ， 大概2大把 ， 撕成大块、酱汁、酱油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、柠檬汁或白醋2大勺、橄榄油3小勺；
做法
1.平底锅中火煎生核桃仁几分钟 ， 直到核桃变焦香 ， 盛出备用 。
2.锅里放一半的油 ， 放入所有甜椒 ， 炒到甜椒变软 。
3.把甜椒推到锅的一边 ， 放入剩下的一半油 ， 煎葱花到焦黄出香味后 ， 放入鸡胸和葱花 ， 鸡胸变色后和甜椒一起翻炒 。
4.放入酱油、柠檬汁（或白醋）和蜂蜜调味 ， 最后放入烤好的核桃和罗勒叶 ， 翻炒均匀后 ， 尝尝味道 ， 不够咸的话放盐调味 ， 出锅 。
风味辣子猪手
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食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1、猪蹄洗净 ， 老姜、大蒜切片；
2、锅中烧水加些葱和姜片 ， 倒入少许的料酒 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 捞出掉浮沫；
3、锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香；
4、入猪蹄继续翻炒 ， 加老抽、陈醋和适量盐调味 ， 添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂 ， 大火收汁 。
酱烧鸭是一道江西风味的美食 ， 酱香型口味 ， 食之补虚养身 。 
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