中国青年报|后疫情时代,年轻人的金钱观有何变化?( 二 )
疫情导致生意流失 , 但该付的租金并没减少 , 许多餐饮门店老板都在考虑是不是要直接关店转业 。 陈映华也很焦虑 , 每天都要跟隔壁的店主聊天 , 互相打气 。 在疫情防控等级下调后 , 这家老字号门店终于重新开门迎客 。
守业更比创业难 。 这次疫情 , 让陈映华更加明白守好一份味道 , 不仅要把手艺守住 , 还要及时规划 , “让老字号跟上时代 , 才能让这家店、这份味道走得更远” 。
去年 , 陈映华多次央求父亲开通外卖 , 但这个有些执拗的“二代掌门人”很不乐意 。 他担心 , 外卖会影响口感 , 坏了招牌 。 在疫情逐渐缓解的3月 , 餐饮堂食还未完全恢复 , 但外卖销量不错 。 为了提振生意 , 陈映华改良了外卖包装和制作工艺 , 让外卖的鱼皮也能保持好口感 。
面对疫情的影响 , 这还远远不够 。 恢复营业后 , “陈添记”的堂食营收比以前减少了七八成 , 面对账面资金的流失 , 陈映华有点慌 。
【中国青年报|后疫情时代,年轻人的金钱观有何变化?】在朋友的帮助下 , 他和家人重新对店铺资金运营进行了规划 , 并投入一部分资金用于银行理财 , 试图以此减轻经营现金流的压力 。 在她看来 , “陈添记”完全有信心等待餐饮业完全复苏 , 到那时 , 一切都将恢复如初 。
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