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食疗食补|夏天，吃它刚刚好，才不到一块钱1斤，常吃清热解暑也不上火


夏天 ， 吃它刚刚好 ， 才不到一块钱1斤 ， 常吃清热解暑也不上火！
茄子是一种十分健康的时令蔬菜 ， 在这个季节大量上市了 ， 价格也很便宜 ， 而且茄子比较轻 ， 几块钱就可以到很多 。 所以这时候吃茄子很划算 ， 关键茄子营养丰富 ， 多吃还能够吸油排便 ， 对于一些想减肥的人来说 ， 茄子是一种很好的减肥美食 。 那么茄子究竟怎么样吃又美味又健康呢？不少人喜欢炒茄子 ， 其实炒茄子不怎么健康 ， 茄子本身就容易吸油 ， 所以炒茄子的话很费油的 ， 油多了吃起来自然就不健康 。 今天给大家推荐一道十分美味健康的茄子美食 ， 用这种方法做出来的茄子 ， 保证吃过的都说好吃 。
食疗食补|夏天，吃它刚刚好，才不到一块钱1斤，常吃清热解暑也不上火
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首先准备茄子 ， 市面上有两种 ， 建议选择紫色的茄子 ， 青色的个人感觉没有紫色的好吃 。 先把茄子表面洗干净 ， 然后在锅中加入一些水 ， 把茄子放进去烧开 ， 这一步是煮茄子 ， 茄子 煮的时候不用切 ， 直接放进去就行 。 整根茄子煮的时候要注意翻动一下 ， 翻动的时候也要注意别被烫伤了 。 茄子煮软了之后就是熟了 ， 熟了的茄子捞起来放在冷水中冰一下 。
食疗食补|夏天，吃它刚刚好，才不到一块钱1斤，常吃清热解暑也不上火
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然后就是准备酱汁了 ， 需要一些大蒜瓣 ， 剥开之后切成蒜蓉 ， 准备一些小米椒 ， 切成小段 ， 以及一些豆豉酱、小葱和鱼露 。 没有鱼露的话可以放点蚝油 。 在锅中烧油 ， 等油温高了的时候放入蒜泥 ， 翻炒出香味 ， 然后放进小米椒、豆豉酱、盐、鸡精和鱼露 。 翻炒均匀了之后加入一些水 ， 水不用多了 ， 烧开了 ， 加入小葱之后 ， 酱汁就做好了 。
食疗食补|夏天，吃它刚刚好，才不到一块钱1斤，常吃清热解暑也不上火
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紧接着把茄子从冷水中捞出来 ， 去除头部和根部 ， 放在盘子里面 ， 用筷子捣烂 ， 熟了的茄子很容易就能捣烂 ， 茄子皮可以不用扔 ， 也是可以吃的 ， 而且茄子皮里面含有丰富的维生素E ， 这是很多蔬菜里面所没有的 ， 把茄子捣烂之后就可以加入刚才调制好的酱汁 ， 加入酱汁的茄子才有味道 ， 再用筷子搅拌一下就可以吃了 。
食疗食补|夏天，吃它刚刚好，才不到一块钱1斤，常吃清热解暑也不上火
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【食疗食补|夏天，吃它刚刚好，才不到一块钱1斤，常吃清热解暑也不上火】茄子和大蒜是很好的搭配 ， 这样吃味道好 ， 而且大蒜可以杀菌的 ， 多吃对胃肠道都很好 。 我们在吃烧烤的时候不少人喜欢吃烤茄子 ， 为什么烤茄子味道比较好 ， 那是因为里面加了很多的蒜蓉 ， 烤出来特别的香 。 这种方法做出来的茄子也很香 ， 比较嫩 ， 入口很软糯 ， 比蒸出来的更好吃 。 有的喜欢吃醋的也是可以加入一些醋的 ， 毕竟口味看个人的 ， 怎么样 ， 这道茄子还算健康吧？您学会了吗？欢迎积极讨论哦 。


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