食集|夏季碱性时令菜，不吃就太亏，补钾通便又减肥，2元1把炒一盘夏季碱性时令菜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

夏季碱性时令菜，不吃就太亏，补钾通便又减肥， 2元1把炒一盘

夏天想要减肥肯定是要注意晚餐，不能吃的太油腻，空心菜就很适合晚餐的时候吃。夏天的雨水也很多，很多时令菜也是在这个时候上市了，比如空心菜就是夏天的时候吃的。现在2块钱就能买到1大把了都！虽然说现在一年四季都可以吃到空心菜，但是夏季才是吃空心菜的最佳时节，这个时候吃的空心菜也是特别的新鲜。因为这个季节的雨水和阳光都很充足，长出来的空心菜也是最清香脆嫩，一般隔几天就可以炒一顿来吃。

空心菜可以连叶子一起炒，但是光吃梗子会更加的好吃。另外它也很有营养，它是属于碱性的食物，含有钾元素等，夏天的时候本来出汗就会很多，所以多吃空心菜可以补钾，另外还能够清热解暑。其次它也很有丰富的植物纤维，吃了之后能够帮助促进消化，平时还能够预防便秘，关键是对于刮油也很有帮助，想要瘦身的朋友可以多吃这道菜。空心菜几块钱就可以炒一盘了，真的是性价比很高的蔬菜。

【菜名】空心菜梗炒肉
【配料】空心菜梗，肉，淀粉，大蒜等
【制作步骤】
1、在炒菜之前肯定是要先将食材都备齐了，其实都是平时常见的食材，除了空心菜之外，还可以买一些肉，这样一起炒味道会更加的好。除此之外，还需要一些调味料，比如蒜就是不错的选择，这样炒出来有蒜香味就更加的好吃了。

2、肉可以买全瘦的，也可以有一点肥肉，这个是根据个人的喜好来决定的。也不要太多的肉，因为肉仅仅是配菜，所以不要准备太多的肉，主要的菜还是空心菜。将买好的肉切成肉片或者是肉丝都可以，切好之后要洗干净。

3、切好洗净之后的肉丝放在干净的碗里，开始添加适量的油和盐，还要加少许的淀粉，这些调味料加好之后一起拌匀，这样就可以将肉放在一边腌制一会了，腌好的肉在炒的时候会更加的入味。

4、将肉丝处理好之后去弄其他的食材，这样也可以节约时间。空心菜要挑新鲜的买，买好的空心菜还可以摘，这里用的菜梗子，所以要将菜叶子都摘掉。新鲜的空心菜梗子是一掐就断的，这样的菜梗子才会更加好吃，吃起来清脆爽口。

5、空心菜梗子可以摘成段也可以切成段，但是不要太长，只要那种短一点的段就可以了。切好之后的菜梗子要清洗干净，还要准备几个蒜瓣，因为炒空心菜一般都是少不了蒜瓣的，这样有蒜香味才会更加的好吃。

6、食材都准备好之后，接下来就要开始炒菜了。先在锅里加少许的油，油温加热之后先将剥好的蒜瓣加进去，直接翻炒出蒜香味。可以将蒜瓣切碎放进去，这样蒜香味会更加的浓郁，等到炒出来蒜香味之后将摘好洗净的空心菜倒进去。

7、大概翻炒半分钟之后再将腌好的肉丝加进去，继续添加适量的食盐，这样一起翻炒即可，最后等到所有的食材都炒熟之后，就可以直接关火了，用盘子将食材盛出来即可。

【烹饪贴士】
1、空心菜梗子可以拍一拍，然后再切成段，这样炒的时候可以更好的入味。这道菜里面蒜瓣是不能少的，有蒜香味才会更加的好吃。
2、空心菜梗子除了炒肉之外，还可以和其他的食材一起搭配，根据自己的喜好来选择即可，这样炒出来的营养也会更加全面。
【食集|夏季碱性时令菜，不吃就太亏，补钾通便又减肥，2元1把炒一盘】【文案编辑】目海食小白兔