你知道淡菜是什么吗？不了解的朋友们一定要看看这个！
淡菜是海蚌的一种 ， 又名贻贝 ， 煮熟去壳晒干而成 ， 因煮制时没有加盐 ， 故称淡菜 。 淡菜味道极鲜 ， 营养也很丰富 ， 它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多 ， 但所含脂肪很少 。 产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海 。 以身干、色鲜 ， 肉肥者为佳 。 淡菜可以汆汤 ， 也可以做菜 。 
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【你知道淡菜是什么吗？不了解的朋友们一定要看看这个！】一、营养价值
贝类软体动物中 ， 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。 它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。 人们在食用贝类食物后 ， 常有一种清爽宜人的感觉 ， 这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。 
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二、食用效果
淡菜味咸、性温;入肝、肾经 。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症 。 
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三、适用人群
适宜中老年人体质虚弱 ， 气血不足 ， 营养不良之人食用;适宜高血压病 ， 动脉硬化 ， 耳鸣眩晕之人食用;
适宜肾虚之人腰痛 ， 阳痿 ， 盗汗 ， 小便余沥 ， 妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿) ， 疝瘕者食用 。
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