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中年|夏季五大瓜之首,根本没有西瓜!看完恍然大悟!


湿热难耐的苦夏来了 ， 大家吃起西瓜来降温、利尿 ， 但是你知不知道呢？这类瓜大多能清热利湿 ， 帮助排除毒素 ， 是降温防暑的好食物 。 它们是含水量最高的食物 ， 而且富含矿物质和维生素 ， 能有效补充夏日流失的大量水分 。 同时它们几乎不含脂肪 ， 能量低 ， 大部分有降脂降糖的功效 。
黄瓜
黄瓜能生津止渴 ， 清热利水 ， 生吃具有降血脂、降血糖、美白肌肤的功效 。 推荐一天吃一根 。 新鲜的黄瓜外表有光泽 ， 脐部带有残花 ， 手感硬实 ， 有刺状凸起 。
一、爽口黄瓜条
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本文插图

用料
黄瓜2根、红辣椒3个、白醋2汤匙、糖0.5汤匙、盐2茶匙、白芝麻0.5汤匙、芝麻香油1汤匙
做法
1.黄瓜用淡盐水浸泡半小时去去农残；切段切条 ， 红辣椒切丝 。
2.黄瓜条放碗里 ， 加入1茶匙盐 ， 1汤匙白醋 ， 腌制十分钟；这一步很重要 ， 决定了黄瓜脆口
3.腌黄瓜的同时 ， 做辣油 ， 炒锅加入1汤匙香油；加入辣椒 ， 小火煸出味道 ， 加入白芝麻；关火 ， 搅匀晾凉 。
4.腌制好的黄瓜条倒掉汁水 ， 凉白开冲洗下；加入1茶匙盐 ， 0.5汤匙糖 ， 1汤匙白醋 ， 拌匀 。
5.最后浇去辣油拌均匀 ， 就可以吃了；也可以放冰箱冷藏一会儿 ， 更加爽脆 。
丝瓜

丝瓜能润肌美白 ， 调理月经 ， 女性应该多吃 。 新鲜丝瓜色泽青翠 ， 用手一捏很结实 ， 放久了的丝瓜颜色会明显变暗 ， 甚至出现褐色纹路 。
二、丝瓜炖鸡蛋
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用料
丝瓜2根、鸡蛋3个、葱少许、盐少许、花生油少许
做法
1.丝瓜去皮 ， 洗净
2.丝瓜切片 ， 各种材料备用
3.鸡蛋打散
4.锅里放入花生油 ， 把蛋液倒入
5.鸡蛋炒成块后 ， 加入葱末煸炒
6.把丝瓜片倒入
7.把鸡蛋反倒上面 ， 加适量的水稍微炖2分钟
8.加盐和鸡精调味
9.就可以炒匀出锅了
10.家常吃法 ， 拌米饭 ， 拌面都很不错哦
苦瓜
苦瓜能清热解毒 ， 明目利尿 。 苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效 。 它还是夏季的最佳减肥食物之一 ， 另外 ， 它对防治青春痘也大有益处 。 要挑颗粒大、纹路密的苦瓜 。
苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的 ， 所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃 ， 禁生食 。 普通人吃苦瓜也要适量 ， 以免寒凉伤身 。
三、苦瓜酿肉
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用料

苦瓜1根、猪肉馅200克、盐3克、姜末5克、葱花5克、鲜酱油5克、糖2克、玉米淀粉8克、红椒末3克、白胡椒粉1克、鸡精1克
做法
1.肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精
2.加入少许清水 ， 将肉馅顺一个方向搅打上劲备用
3.苦瓜洗净后切成小段（长短随自己喜欢） ， 并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净
4.用1克盐将苦瓜腌制约10分钟
5.取一小块新鲜红椒 ， 洗净后切成碎末
6.苦瓜腌好后 ， 先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉
7.再将肉馅塞进去
8.依次做完后放入蒸锅 ， 盖上锅盖中火蒸制15分钟
9.蒸好后 ， 将盘里的汤汁倒入炒锅内（如果汤汁不多 ， 可以再加入适量清水） ， 开小火 ， 待汤汁微开 ， 慢慢倒入水淀粉勾薄芡 ， 并用锅铲不停的调拌
10.放入红椒末调匀即可（如果嫌味淡 ， 可以调入少许盐）,最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了
冬瓜
冬瓜有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效 。 冬瓜还是典型的高钾低钠型蔬菜 ， 对高血压、肾病、浮肿患者大有裨益 。
首先要选有白霜的瓜 ， 其次 ， 长条型的瓜味道好 ， 最后 ， 按上去硬硬的瓜肉质结实 ， 是新鲜的好瓜 。
四、冬瓜鸡丸汤

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用料
冬瓜400克、鸡肉丸子200克、盐适量、橄榄油一汤匙、葱花少许、水适量
做法
1.准备一块冬瓜和鸡肉丸子 ， 丸子是自己做的
2.冬瓜去皮去瓤 ， 洗净切片
3.葱切成葱花
4.热锅冷油放入葱花炒出香味
5.放入冬瓜皮翻炒
6.炒至冬瓜变软后 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开
7.一直煮至冬瓜变透明时 ， 放入鸡肉丸子
8.再次煮开后 ， 用适量的盐调味即可出锅
南瓜
南瓜滋补脾胃补中气 ， 是一年四季都可食用的温补类食材 。 它不利湿 ， 可降血糖 ， 体质虚寒的人在夏天可以多吃 。
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