温州古道|好吃的蒲瓜还能做“被子”！永嘉有人能卖出2万多元
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【温州古道|好吃的蒲瓜还能做“被子”！永嘉有人能卖出2万多元】蒲瓜做成“被单”你见过吗 ，这种“被单”还供不应求 ， 还是市民餐桌上一道不可少的美食 。 那么 ， 圆圆的蒲瓜是怎么变成一大张平整的蒲瓜皮呢？
近日 ， 记者来到岩坦镇原碧油坑村 ， 一到村里 ， 映入眼帘的是大片白色被单 ， 这就是蒲瓜“被” ， 村里的空地上一爿爿番薯篱上也晒满了蒲瓜片 。
记者来到正在晒制的村民陈苍德家 ， 他家屋前全是晾晒的蒲瓜 ， 陈苍德告诉记者 ， 这蒲瓜“被”看着做起来很简单 ， 其实也很有讲究 ， 蒲瓜必须要在一天之内晒透晒干 ， 一般都是凌晨2、3点就起床忙活了 ， 先将蒲瓜清洗干净 ， 之后把蒲瓜削成薄片 ， 平铺在竹帘上 。
如何让蒲瓜变身“蒲瓜被” ， 晾晒“蒲瓜被”也是有技巧的 ， 不能随意撒在番薯篱上 ， 每一片要有一半的面积叠在另一片上 ， 重复这样的动作 ， 直至把整个番薯篱铺满 ， 而且蒲瓜片不能太厚也不能太薄 ， 太薄的话容易断裂 ， 如果中间出现漏洞 ， 就拿一小张“补”起来 。 蒲瓜贴得好不好 ， 直接决定晾晒后蒲瓜皮的质量 ， 所以村民在贴蒲瓜的时候会特别小心 。
蒲瓜削瓜也有技巧 ， 削薄点 ， 容易晒干 ， 故而工作量也非常大 。 村民们 晒蒲瓜时 ， 需要全家总动员 ， 人手不够 ， 还会请热情的邻里相互帮忙 ， 贴好一爿番薯篱就要送到晾晒场 ， 晒到傍晚 ， 就可将一张张成型的“蒲瓜被”轻轻地掀起来 ， 晾晒在庭院的一排排竹架上 。
这些蒲瓜晒干以后做菜更好吃 ， 村里家家户户都会做 ， 晒干后的“蒲瓜被”价格每斤在55元 。 都是附近的农家乐以及老顾客前来购买 ， 供不应求 。 今年陈苍德家晒了60多斤蒲瓜“被” ， 这种蒲瓜“被”要30多斤蒲瓜才能晒一斤 。 目前 ， 陈苍德已卖了20多斤 。 有些村民可以晒到一二百斤 ， 少的村民一家有近3000元的收入 ， 多的则有2万多元收入 ， 全村晒好的蒲瓜“被”有5000斤瓜“ 。
蒲瓜“被”为当地特产 ， 据了解 ， 在岩坦镇 ， 除了王山村外 ， 道基、碧油坑等村也有制作蒲瓜“被”的传统 。
来源/中国永嘉微信公众号
永嘉传媒集团全媒体记者 潘金花
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