花吃饭堂|天津的百年小吃店，一道小吃传承了四代人，一天可销售7000多个
文章图片
文章图片
天津的百年小吃店 ， 一道小吃传承了四代人 ， 一天可销售7000多个！天津人在很多人心目中是一个吃美食的好地方 ， 而且天津也有很多的小吃 ， 比如说大家很熟悉的天津麻花 ， 天津狗不理包子等等 ， 自然而然在天津也有一些百年的老字号店 ， 比如说这个传承4代人的赵天才 ， 他17岁的时候就入了这一行 ， 一干便是34年 ， 最初品牌创立是在1905年 。 刚开始的时候 ， 从地摊干起来 ， 慢慢才有了现在的这样的店 ， 当时在老天津南门位置上面 ， 在那一片这个小吃店是很火的 ， 大家都知道在天津也能够称得上是比较知名的一个品牌 ， 而且目前为止他们家也没有搞加盟 ， 只有一家老字号店 。 它的名字有点俗气叫做杜称奇小吃 ， 不是那种很惊艳的小店 。
天津人对美食也是很喜欢的 ， 当时唱戏的是梅兰芳大师 ， 平时他喜欢去吃他们家的豆馅儿饼子 ， 一般艺人平时都是不沾油腥的 ， 感觉这样的东西会影响自己的身材 ， 但是没有想到的是自从梅兰芳大师吃过豆沙火烧之后 ， 他对这家的饼子情有独钟 ， 不要看到它的油那么的大 ， 但是吃完之后对嗓子的影响一点都没有 ， 而且他还特别喜欢吃 。 好多天津人喜欢把这个饼子叫做蒸饼 ， 这是天津特别有名的一个小吃 ， 天津老人喜欢把它叫做豆楼子 。
这个豆沙馅是货真价实的红豆 ， 红小豆浸泡熬糖了之后 ， 做成薄厚比较均匀 ， 而且豆沙也没有任何的偏方 ， 基本上是最原始的一种做法 ， 把红小豆、白糖、水充分的进行补充 ， 只要你下功夫 ， 基本上每个人都能做出来好吃的豆沙 。 整个过程中不添加任何的化学成分 ， 纯天然的做法 ， 最原始最简单的做法 。 一般掰开馍我们已经闻到了豆子的清香 ， 让人深深的难以忘怀 。
再加上他是制作成了好看的花的样子 ， 古香古色的 ， 另外蒸的时候外面也是通气的 ， 现在天气虽然热了起来还差了一点 ， 但是基本上一天都能卖出7000多个 ， 因为制作方法是传统手艺 ， 都是真材实料 ， 才很受天津人的喜欢 。 再加上他们家的烧饼种类挺齐全 ， 给人一种特别怀旧的感觉 ， 牛烧饼和豆沙饼做出来的蒸饼 ， 不仅仅馅料上面很重要 ， 一样一口满嘴留香 ， 而且豆沙馅很丰富皮薄 。
【花吃饭堂|天津的百年小吃店，一道小吃传承了四代人，一天可销售7000多个】即使是一个不喜欢吃甜食的人 ， 都会感觉到特别的好吃 ， 每一次从这里路过的年轻人都会买上一些给家里人的老人和小孩 ， 每一种饼它就的味道也是不一样的 ， 黑米是香的 ， 咸甜的 ， 外表是内酥的 ， 豆馅是白芸的 ， 咸甜口味让人很知足 。
推荐阅读
- 肺炎|天津新增2例境外输入新冠肺炎确诊病例
- 输掉|otto饭堂说出IG输掉比赛的真相，长毛直言你永远可以相信宋义进
- 天津广播电视台|谁在守护“百年老味”？津云调查今日20：30播出
- 天津滨海新区：大力发展智能科技产业
- 融资并购|TCL：将在天津投资102亿元，蓄能打造三大业务引擎
- 天津石氏医院战略签约仪式举办助力西青医疗发展
- 花吃饭堂|8月最爱这凉拌菜，价格实惠，清热清肠去宿便，小孩吃了不上火
- 银山|【津云微视·津彩】绿水青山就是金山银山！天津绿色生态屏障“小荷已露尖尖角”
- 天津空管分局邀请专家讲解数值预报
- 中国新闻网|天津新增2例境外输入新冠肺炎确诊病例