中年|夏天应该多吃蔬菜，这样的炒菜苦味不到一半，营养美味也火了！
【中年|夏天应该多吃蔬菜，这样的炒菜苦味不到一半，营养美味也火了！】
夏至时节气候炎热 ， 人的消化功能相对较弱 ， 因此 ， 饮食宜清淡不宜肥甘厚味 ， 适当多吃苦味蔬菜 。 夏季易上火 ， 让小编为大家介绍一些适合这个时节的养生菜式吧 。
苦瓜炒排骨
本文插图
用料
1根苦瓜、500克猪肋排、5克葱、10克姜、30克冰糖、2汤匙料酒、1汤匙老抽、适量盐、油
做法
1猪肋排洗净斩块 ， 放入锅中 ， 注入清水大火煮沸后关火 ， 捞出洗净控干 。
2苦瓜洗净 ， 去籽切块 。 姜去皮切片 ， 葱洗净打结 。
3锅内倒油中火烧热 ， 放入冰糖沙至融化起泡 ， 放入处理好的排骨 ， 大火翻炒 ， 使之均匀地裹上糖色 。
4烹人料酒、老抽和适量热水 ， 加入姜片、葱 ， 大火浇开后转小火焖煮1小时 。 打开盖儿 ， 放入苦瓜块 ， 调入盐大火烧至汤汁浓稠即可 。
莴笋炒猪肚
本文插图
用料
500克猪肚、300克莴笋、2个红尖椒、20克蒜、5克姜、3克白胡椒粉、适量盐、油
做法
1.猪肚放入沸水中焯水后捞出 ， 在流动的清水下冲洗干净后切条 。
2.莴笋洗净 ， 去皮去叶后切条状 ， 加盐脆制10分钟 。 姜、蒜分别去皮切片 。 红尖椒洗净切圈 。
三 。 把油倒进汤里加热 。 把大蒜、红辣椒圈和姜炒香 。 把猪肚炒一下加水 。 加入白胡椒和水搅拌 。 转向小火炖 ， 直到猪肚变软 。 把莴苣炒一会 ， 加盐调味
越南春卷
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用料
8张越南春卷皮、150克罐装红菜头、80克木瓜、半个个红彩椒、黄彩椒、10克薄荷、香菜、8克花生酱、20毫升柠檬汁、1茶匙泰式辣酱、1汤匙生抽、2汤匙红糖
做法
1.取一碗 ， 放入花生酱、柠檬汁、泰式辣酱、生抽、红糖调匀 ， 制成酱汁备用 。
2.红彩椒、黄彩椒分别洗净 ， 去蒂去籽后切丝、薄荷、香菜分别洗净切段 。 罐装红菜取出沥汁后切丝 。 木瓜洗净 ， 去皮去籽后切丝 。
3.越南春卷皮放入温水中泡软后捞出沥水 。
4.将处理好的食材分成等量8份 ， 以包春卷的方式分别包入越南春卷皮中制成越南春卷 ， 配上酱汁食用即可 。
陈皮腐竹粥
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用料
100克大米、50克腐竹、10克陈皮、5克姜、适量盐
做法
1.大米预先用清水浸泡 ， 淘洗干净后沥水待用 。
2.陈皮洗净切丝 ， 姜去皮切丝 。 腐竹泡发后洗净沥水 ， 切小段 。
3.锅内注入清水煮沸 ， 放入大米、陈皮丝、姜丝 ， 中火熬煮2小时 ， 放入腐竹段 ， 加盐略煮片刻即可 。
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