虾仁|精选美食：酱香饼、蚕豆炒虾仁、香煎松饼、葱油白灵菇的做法
人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
葱油白灵菇
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食材：白灵菇300克，红椒片少许，盐3克，味精1克，葱20克，食用油适量
做法
1、白灵菇洗净，切成片后，入开水中稍焯；葱洗净切段。
2、炒锅倒油烧热，放入葱段炒出葱油香，下入白灵菇、红椒片翻炒。
3、调入盐、味精，略炒即可。
香煎松饼
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食材：酸奶、鸡蛋、面粉、白砂糖
做法：
1、准备一个容器，放入适量酸奶，加入两个鸡蛋，搅拌均匀。
2、加入白糖和面粉，搅拌至无颗粒状态。
3、用勺子舀适量面糊，放入不粘锅中，不用加油。
4、全程小火烙至面糊凝固，盖上锅盖焖1分钟即可。
蚕豆炒虾仁
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食材：虾仁500克、嫩蚕豆120克、鸡蛋1个、盐、味精、料酒15克、胡椒粉1克、姜3克、葱5克、湿淀粉20克、汤25克
做法：
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀腌制；
2、烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉和蛋清糊；
3、蚕豆去皮掰成两半，开水氽过后再过冷水，葱、姜均切片；
4、味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁；
5、炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，炒匀；
6、将调好的汁倒入，汁开后翻匀即可出锅。
酱香饼
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食材：面粉、芝麻、豆瓣酱
做法：
1、面粉里加开水，边加边搅拌，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。盖上盖子或者封上保鲜膜，饧30分钟；
2、豆瓣酱切碎，热锅起油，倒入豆瓣酱，小火炒出红油后倒入蒜蓉，蒜蓉炒到微焦的时候，下黄豆酱和甜面酱。小火炒出香味儿后，加少许开水，炒到酱汁浓稠，盛出备用；
3、把五香粉、花椒粉和油混合，调成料油，备用；
4、芝麻炒熟，小葱、香菜洗净切碎备用；
5、面团饧好后，擀成一张大圆饼，刷上料油后，划一刀，卷起来，重新擀成大圆饼；
【 虾仁|精选美食：酱香饼、蚕豆炒虾仁、香煎松饼、葱油白灵菇的做法】6、起锅烧油，倒入面胚，小火慢烙，烙至2面金黄，涂上酱料。最后撒上熟芝麻，小葱和香菜即可。
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