寻餐网|土豆的100种吃法——小吃篇土豆又名马铃薯、洋芋、山药

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土豆又名马铃薯、洋芋、山药蛋等。不同的地方有不同的叫法。彩色马铃薯有紫色、红色、黑色（呈现黑紫色）、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。
土豆可谓是怎么也吃不腻的蔬菜，从小到大最喜欢吃土豆，为什么到现在还是喜欢吃它呢，我想或许是因为它有100种吃法吧！

1、土豆泥土豆泥是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。
土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。
土豆泥口味多种多样，有鸡汁土豆泥、蛋奶土豆泥、胡萝卜肉松土豆泥、香蕉土豆泥等等。

传统土豆泥【食材】
土豆、肉丁、盐、胡椒粉、鸡精
【做法】
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
苹果土豆泥【食材】
土豆、苹果
【做法】
1、土豆去皮；苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁
2、把土豆和半个苹果放到锅里煮，直到变软
3、把煮烂的土豆和苹果捣成泥，然后拌匀，再把苹果丁也拌进去即可
2、黄金土豆球土豆球外焦里嫩，清香可口，根据个人口味的不同，可以用不同的蘸料，比如辣椒酱、芥末、番茄酱等。

【食材】
土豆、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋、面包糠
【做法】
1、土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟，将蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味
2、土豆搓成大小均匀的球，薯球先在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下，最后把薯球在面包糠里滚一下
3、油锅烧热后，放入薯球炸至金黄后捞出，炸好的薯球可以用厨房纸吸去多余油
3、狼牙土豆狼牙土豆即天蚕土豆，是四川的地方特色小吃。主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
马上安利一把波浪型切狼牙土豆的刀，回家自己也可以做出狼牙土豆吃。

狼牙土豆口味一般有麻辣味、糖醋味、酸辣味、糖醋麻辣味，可以根据自己的口味进行调配哦！
【食材】
土豆、油、盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉、小米辣、白糖
【做法】
1、土豆削皮，切成狼牙状，放入冷水中，防止变色
2、然后把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（防止油炸的时候黏锅）
3、锅烧热后里倒油，将油烧热至7分熟时，将沥干水的土豆条下锅油炸（喜欢吃脆的就少炸一会儿）
4、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣、白糖调味。

4、锅巴土豆在四川街头兴起了土豆新吃法——锅巴土豆，锅巴土豆的制作方式与狼牙土豆相似，但味道却大不相同，到底是哪里出了差别呢，我们来研究一下~

【食材】
土豆、盐、生抽、辣椒粉、香菜、鸡精、葱花
【做法】

土豆洗净连皮煮熟，过凉水，冷却后剥去皮，把土豆切成小块备用

2、炒锅中放入油，烧至六成热，把土豆放入油锅内用中火炸
3、直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸，炸到外皮变得焦黄，香脆后盛出
4、锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料：盐、生抽、辣椒粉、香菜、鸡精等，快速翻炒均匀
5、盛出，最后撒上葱花即可
5、薯片薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，酥酥脆脆的小零食。薯片已成为很多国家零食市场重要一部分。在家自己用土豆做纯正好吃的薯片，制作成本低，味道好吃不添加任何添加剂，但是毕竟属于油炸食品，长期食用还是对健康不利哦。

【食材】
土豆、油、盐、花椒粉、孜然粉
【做法】
1、土豆去皮后放水里，防止氧化变色
2、用刨子刮成薄片，越薄越好，再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍微晾干水分
3、锅里烧油，油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油
4、用一碗放入适量盐、花椒粉、孜然粉抖匀，最后撒在薯片上即可（喜欢麻辣薯片的可以加入适量辣椒面）
6、薯条薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。原料简单易找，成本低，方便制作。

【食材】
土豆、盐、番茄酱、植物油
【做法】
1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用
2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸
3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份
【寻餐网|土豆的100种吃法——小吃篇】4、吃的时候撒少许盐，蘸番茄酱即可