吃吃吃又胖了|家常美食推荐：黄菇芦花鸡，虎皮蛋炖笨鸡，鸡汁煲笋，鲜美无比
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过日子就像品尝美食 ， 总是要经过时间的烟熏火燎 ， 香甜才会慢慢酝酿而成 ， 收获总需要用辛勤的水去浸润 ， 去蒸腾 ， 去熬煮 ， 才会在心中留下智慧的营养 。 吃货小编 ， 致力于将优质美食推荐给大家 ， 让所有人都会做美食 。 加强体育锻炼 ， 注意补充营养 ， 保证充足的睡眠和休息 ， 以增强抵抗力 。
黄菇芦花鸡
材料：干黄菇75g ， 芦花鸡1只 ， 香菜适量 ， 葱15g ， 姜20g ， 美极鲜5ml ， 酱油15ml ， 白砂糖10g ， 八角2粒 ， 五香粉3g ， 白酒5ml ， 清水750ml ， 盐5g ， 花生油20ml
黄菇洗净泡软 ， 整鸡斩块备用 ， 热锅下油 ， 放入鸡块 ， 翻炒至鸡肉出油 。
加入葱段和姜片 ， 白酒继续翻炒 ， 炒出香味 。 再加入白砂糖 ， 炒出香味 。
再加入酱油和美极鲜 ， 翻炒一分钟 。 加入清水 ， 八角 ， 五香粉 ， 盐 ， 炒匀 。
盖盖大火烧开转小火炖20分钟 ， 再加入泡好的黄菇炒匀 。
盖盖再炖30分钟 ， 出锅前撒少许香菜段关火即可 。
虎皮蛋炖笨鸡
材料：笨鸡半只 ， 土豆150g ， 鹌鹑蛋200g ， 杏鲍菇300g ， 葱15g ， 姜5g ， 白砂糖10g ， 五香粉3g ， 八角2粒 ， 酱油15ml ， 白酒5ml ， 盐5g ， 花生油20ml ， 清水适量
笨鸡斩块洗净 ， 鹌鹑蛋放锅中煮熟 。 将煮好的鹌鹑蛋扒皮放入煎锅中 ， 煎出花纹起锅备用 。
土豆去皮洗净切滚刀块 ， 杏鲍菇洗净切滚刀块 ， 热锅下油 ， 放入鸡块 ， 翻炒至鸡块出油 。
再放入八角炒香 ， 放入葱姜炒出香味 ， 加入酱油 ， 加入白酒 ， 继续翻炒一分钟 。
再加入清水 ， 冰糖 ， 盐 ， 五香粉炒匀大火烧开 。 转小火炖1个小时 。
再放入煎好的鹌鹑蛋炒匀 ， 盖盖炖5分钟 ， 再加入土豆和杏鲍菇炒匀 ， 盖盖炖20分钟关火即可 。
鸡汁煲笋
材料：春笋500克 ， 清鸡汤600克 ， 鸡腿菇100克 ， 盐适量
新鲜的春笋 ， 扒去外皮 ， 去除老根 。 放入沙煲中加少许盐煮一下 ， 可去除涩味和部分草酸 。
备好鸡清汤 ， 春笋切成块 ， 鸡腿菇也切成块 ， 一起放入锅中 ， 小火慢炖 ， 加少许盐调味 。 收汁装盘即可 。
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