安静的等待|红楼梦：夏天一碗茶，冬天两块炭，瞬间拉开贾家和薛家差距
红楼梦里的四大家族众人皆知 。
护官符上写的很清楚：“贾不假 ， 白玉为堂金作马 。 阿房宫 ， 三百里 ， 住不下金陵一个史 。 东海缺少白玉床， 龙王来请金陵王 。 丰年好大雪 ， 珍珠如土金如铁 。 ”
四大家族中贾家排在第一 ， 薛家排在第四 ， 那么两个家族相比究竟有多大差距呢？
【01】夏天一碗茶 ， 显露出薛家对贾家的羡慕一部《红楼梦》 ， 满纸茶叶香 。 《红楼梦》里有大量关于茶的故事 。 据红学家周汝昌先生的研究考证 ， 在《红楼梦》全书中 ， 写到茶道的地方多达两百多处 。 在这么多的喝茶故事中 ， 贾宝玉夏天时节喝一碗茶足见贾家之富贵 。
《红楼梦》第六十四回贾宝玉回屋 ， 芳官早托了一杯凉水内新湃的茶来 。
芳官为何拿着这样的茶来 ， 原因是宝玉素昔秉赋柔脆 ， 暑月也不敢用冰 ， 只以新汲井水将茶连壶浸在盆内 ， 不时更换 ， 取其凉意而已 。
古语云：窥一斑而知全豹 ， 贾宝玉不用冰恰恰反映出贾府用冰的奢侈 。
《红楼梦》第五十六回 ， 贾探春参与管理家务时 ， 采取承包管理的方式加强大观园的管理 ， 在利润分配时 ， 贾探春想将每年能得的400两银子收回大观园里管理 ， 但薛宝钗却极为反对 ， 由此讲出了一番大道理：
“……单散与园中这些妈妈们 。 他们虽不料理这些 ， 却日夜也是在园中照看当差之人 ， 关门闭户 ， 起早睡晚 ， 大雨大雪 ， 姑娘们出入 ， 抬轿子 ， 撑船 ， 拉冰床， 一应粗糙活计 ， 都是他们的差使 。 ”
从薛宝钗的话里可以得知 ， 贾府里有人专门负责拉冰床 ， 炎热的夏天贾府人用冰纳凉 ， 宝玉却偏偏不用 ， 而是为凉水浸凉 ， 可见其生活有多奢侈 。
薛宝钗当众说出这些人的工作 ， 是实情更是一种羡慕 。
【02】冬天两块炭 ， 比较出两家的差距宁荣二府在金陵有老宅 ， 在京都有府地 。 京都冬季非常冷 ， 大观园修好后 ， 大家入住 ， 王熙凤提议设立小厨房 ， 一个重要的原因就是冬天太冷 。
寒天雪地 ， 贾府的取暖方式与众不同 。
不仅主子小姐们有小手炉 ， 连袭人这种有点身份的大丫头也都有自己专用的手炉 。
当然手炉其实并不重要 ， 重要的是手炉放的炭 。
《红楼梦》第十九回 ， 贾元春省亲过后 ， 袭人回家 ， 贾宝玉和茗烟偷偷去看她时 ， 袭人怕他冷 ， 所以精心安排 。 原文如下：
【安静的等待|红楼梦：夏天一碗茶，冬天两块炭，瞬间拉开贾家和薛家差距】“一面说 ， 一面将自己的坐褥拿了铺在一个炕上 ， 宝玉了；用自己的脚炉垫了脚 ， 向荷包皮内取出两个梅花香饼儿来 ， 又将自己的手炉掀开焚上 ， 仍盖好 ， 放入宝玉怀内” 。
在这个细节里 ， 手炉彰显了袭人的身份 ， 两个梅花香饼透露了贾府的富贵 。
古籍《升庵外集》中记载：“石碳发香煤 ， 盖捣石碳为末 ， 而以轻纨筛之 ， 欲其细也 ， 以梨枣汁合之为饼 ， 盖炉中以为香籍 ， 即此物也” 。 古法制梅花香饼 ， 一般用软炭、蜀葵叶、丁香、桂花 ， 捣成粉后用细纱筛之 ， 再混合枣肉汁捏成梅花饼状 ， 晒干即可使用 。
梅花香饼点燃后形似梅花 ， 如火绽放 ， 闻起来还有一股清幽的香味 。
薛家人很有钱 ， 贾家能用得起的小手炉 ， 他们也能用得上 ， 但是有一个细节透露 ， 他们未必有梅花饼 。
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