同仁堂|“潮”到你想象不到的老字号，它们越活越年轻了
喝枸杞咖啡 ， 吃调理面包；体检 ， 调理亚健康……最近 ， 有一个老字号将这些功能集中在了同一个空间里 ， 且毫无违和感 。 这个老字号就是“同仁堂” 。
创建于1669年（清康熙8年） ， 351岁的同仁堂赶上了“国潮”的列车 ， 打造了一个叫“知嘛健康”的综合体验空间 。
更新的模式 ， 更潮的空间 ， 更“年轻”的同仁堂来了！
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同仁堂的“年轻跨界”由来已久
很多人不知道 ， 早在“知嘛健康”之前 ， 同仁堂就开始了年轻化的跨界探索 。
2017年 ， 有一家叫彦悦山的茶饮品牌走红魔都 ， 这是一个致力于推广草本健康茶饮生活的品牌 。 店内的五红水、枇杷百合炖雪梨、竹蔗茅根马蹄饮、阿胶红枣奶茶等产品刷新了人们对新茶饮的认知——原来 ， 茶饮也可以这么养生 。
彦悦山是由摩提工坊与同仁堂联合出品的茶饮品牌 。
摩提工坊 ， 成立于2003年 ， 旗下有摩提工坊、西树泡芙、清潭洞等休闲食品连锁品牌 。 休闲茶饮 ， 可以说是摩提工坊擅长的领域；草本养生 ， 同仁堂则信手掂来 ， 二者结合 ， 打造出了独具风格的彦悦山 。
如果彦悦山可以视为同仁堂开始“小心翼翼”试探跨领域年轻市场的表现 ， 那么 ， 从“知嘛健康”开始 ， 同仁堂开始了大刀阔斧的创新革命 。 
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▲上海静安嘉里中心店 ， 图源网络勿商用
彦悦山更多地在强调茶饮门店的功能 ， 在面对消费受众时其实并未过多借助同仁堂的名气 。 相对于彦悦山 ， “知嘛健康”则以同仁堂调性的“健康”、“养生”为主线 ， 打造了一个跨度更大 ， 服务更多元的体验空间 。
目前 ， “知嘛健康”已经在北京开出“零号店”与“壹号店” 。 即便在疫情反弹的特殊时期 ， “知嘛健康”也在不断吸引各路网红潮人探店打卡 。 
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更直白的兜售健康
走进“知嘛健康” ， 浓郁的药香便会扑鼻而来 。
一楼 ， 是顾客的餐饮空间 。 招牌饮品是枸杞拿铁、罗汉果美式等 ， 平时还售有调理面包 ， 近日由于疫情原因停售；二楼则是提供中医检测、诊疗、抓药；亚健康调理、减脂等健康解决方案的空间 。 
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在定位上 ， “知嘛健康”更倾向于介于“休闲餐饮店”与“养生馆”之间的一种特殊存在 。 与之前的彦悦山有着明显的区别 ， 形成了“知嘛健康”的高清品牌辨识度 ， 同时也圈定了注重养生的特定消费人群 。
日前 ， 在第一财经商业数据中心（CBNData）联合饿了么推出的《2020健康餐饮新风向趋势洞察》中 ， 提到了一个新词汇——“养生朋克” ， 新新人类95后是“新生朋克”的代表 。 他们“熬着最深的夜 ， 吃着最养生的饮食” ， 酵素、阿胶糕、枸杞、微量元素等曾经的中老年养生派正在快速渗透90后人群 。
“知嘛健康”在一定程度上恰好就迎合了“养生朋克”一族与中产、新中产群体的需求 ， 注重养生 ， 同时又追求新鲜体验 。 
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更注重讲述生活方式
彦悦山是通过草本饮品强调一种现代人的健康生活方式 ， 但相较于“知嘛健康” ， 前者对健康生活方式的表达就相对局限了 。
在“知嘛健康”的空间设计中 ， 一楼销售养生餐饮与各类补品 ， 二楼提供健康解决方案 ， 三楼则特别设计了娱乐空间 。 不是单纯的大健康餐饮店 ， 不是枯燥的养生场所 ， “知嘛健康”将餐饮、医馆、娱乐等多方面的元素通过养生串联起来 ， 它呈现出的是一个现代人向往的大健康生活场景 。 从食到医 ， 再到从娱乐延伸出去的心理健康 ， “知嘛健康”希望尽可能地涵盖现代生活中所注重的健康重点 。 
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▲图源网络 ， 仅学习勿商用
“餐饮+生活方式”的模式近两年在餐饮业日渐流行起来 。 比如之前被称为“新物种”的D5厨房 ， 是将餐饮、健身、亲子活动、书吧、花店等内容融合在一起 ， 形成一种高品质的社区生活场景；还有在抖音爆火的“火锅+KTV” ， 是将餐饮与娱乐粘合在一起的生活场景展示 。
D5厨房突出的社区社交场景 ， “火锅+KTV”突出的是娱乐场景 ， “知嘛健康”则突出的是健康养生场景 ， 他们各有“主题” ， 将场景中的高频刚需聚集在一起 ， 形成一个全新的流量入口 ， 如果业务彼此间的粘性够强 ， 就会形成1+1>2的效果 。
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