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酒鬼酒|?酒鬼酒启动年份化定价，老酒战略初见端倪

出厂后瓶贮年份不同 ， 零售价也不同 ， 在全国各地的酒鬼酒专卖店中 ， 酒鬼酒的几个核心单品正在采用年份化定价策略 。 比如2009年/2010年出厂的52度红坛酒鬼酒零售价为1099元/瓶 ， 2011年/2012年零售价为999元/瓶 ， 2013年/2014年的零售价则为899元/瓶；其他几个大单品包括紫坛、黄坛、标版和精品酒鬼酒 ， 也同样采用年份化定价策略 。
酒说进一步了解到 ， 这次采取年份化定价的产品针对的是 ， 2015年前（含2015年）出厂的52度以上500Ml酒鬼酒系列产品 。 其年份化定价的基本原则是 ， 出厂时间越长 ， 零售价越高 ， 比如和新出厂的红坛酒鬼酒零售价相比 ， 2010年的零售价几乎翻了一番 。 这翻了一番的价值其实就是时间的价值 。
酒鬼酒|?酒鬼酒启动年份化定价，老酒战略初见端倪
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酒鬼酒|?酒鬼酒启动年份化定价，老酒战略初见端倪
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酒鬼酒公司将这些出厂后已达一定年份的产品称为"老酒" 。 老酒 ， 准确来说 ， 其实是双年份白酒 。 以酒鬼酒为例 ， 在产品出厂之前 ， 由于馥郁香型的工艺要求 ， 用于勾调的原酒必须在酒鬼酒产地湘西的溶洞中贮藏3年以上 ， 方可用于成品酒的勾调生产 。 这些成品酒出厂后五年才被认定为是酒鬼酒的老酒 。 这样 ， 一瓶酒鬼酒的老酒 ， 在被酿出来后 ， 至少贮藏了8年以上 。
对老酒按年份定价 ， 这既是酒鬼酒公司老酒战略的一部分 ， 更是酒鬼酒品牌价值进一步释放的体现 。
不容忽视的老酒市场
【酒鬼酒|?酒鬼酒启动年份化定价，老酒战略初见端倪】老酒 ， 也叫收藏酒 ， 尽管白酒行业发展已经进入成熟期 ， 但收藏酒的"盛世"却刚刚开启 。 中国有一句俗语 ， 叫"盛世收藏 ， 乱世黄金" 。 收藏什么？可以说包罗万象！总的来说 ， 收藏有三大件：古董、艺术品和酒类 ， 全世界都差不多 ， 就是这三大件 。 酒 ， 是唯一能被长久收藏的食品 。 主要原因是 ， 酒的生产工艺决定了其存放越久、价值越高的特点 。 有人说 ， 食品里还有一个普洱茶 ， 可以与老酒相提并论 。 但是普洱茶是大自然赋予人类的宝贝 ， 它不能体现出人类的智慧 。 酒则不同 ， 在中国大地上演绎着无数种酿酒人所创造的酿酒工艺 ， 并且正在被创造着 ， 比如酒鬼酒的馥郁香型 ， 它就是人类创造出来的一种独特的口感 ， 不同于其他香型 。
2019年《中国老酒市场指数》显示 ， 2016年~2017年老酒的市场规模涨幅高达85% ， 2017年市场规模达到370亿 ， 2018年达到500亿 ， 预计到2021年 ， 老酒市场规模或达到千亿 。 中国酒业协会理事长宋书玉说过 ， 老酒的稀缺价值就在于其本身的稀缺和品质的美妙 ， 收藏酒已经成为酒类消费趋势之一 。
收藏酒市场变得越来越大 ， 更重要的是 ， 酒鬼酒的产品同时也是这个圈子中的"名角" 。 在老酒圈子中 ， 酒鬼酒和内参酒都是常见的藏品 。 2017年酒鬼酒公司推出的"香港回归二十周年纪念版酒鬼酒" ， 当时在业内轰动一时 ， 许多高端酒经销商纷纷订购该限量版的收藏酒 。 不过 ， 可能很多人不清楚 ， 这个产品既是纪念酒 ， 又是对酒鬼酒公司另一款收藏酒的致敬之作 。 1997年 ， 酒鬼酒为庆祝香港回归 ， 特制了10000瓶庆功酒 ， 每瓶酒的瓶身和包装盒皆有时任国家领导人的程思远先生题字：天下第一酒 。 到了2017年之际 ， 该款纪念酒在圈内的价格已高达数万元 。 当然了 ， 内参酒也是这个圈子中的老面孔 ， 曾有藏友表示 ， "我们这个圈子主要是贵州酒 ， 加上酒鬼酒 。 "
湘泉是酒鬼酒公司的另一个品牌 ， 最近很多经销商都疯囤"盒优"湘泉 。 "盒优"是湘泉的拳头产品 ， 同时也是老产品 ， 显然这个品牌的收藏价值也正在提升 。
老酒战略稳步推进
这次对老酒产品按年份定价 ， 正是酒鬼酒公司老酒战略的一部分 。 作为收藏酒界的名角之一 ， 酒鬼酒公司必须在这方面有所作为 ， 积极实施老酒战略 ， 并将其当做一项长期工程 。 酒鬼酒的老酒战略第一步就是溯源到生产环节 ， 邀请中国酒业协会对酒鬼酒的贮藏环节 ， 也就是贮藏的真实年份进行认证 。 老酒毕竟是双年份产品 ， 产品出厂时间是明确的 ， 对于生产环节的贮藏年份 ， 酒鬼酒公司希望有权威机构的认证和认可 。 巧合的是 ， 这方面的机会也成熟了 。 2019年 ， 面对白酒市场上存在的年份酒乱象 ， 中国酒业协会酝酿多年的白酒年份酒行业标准终于颁布并实施 。 该标准推出来之后 ， 酒鬼酒立即邀请中国酒业协会对公司年份酒生产进行认证 。 众所周知 ， 内参大师酒在这方面拔得了头筹 。
随后 ， 酒鬼酒公司才开始面向消费者 ， 采取多种营销措施 。 2019年5月 ， 内参酒就发布了"老酒征集令" ， 面向市场征集2004年以来内参酒产品 ， 此后该征集活动就常态化了 。 与此同时 ， 酒鬼酒公司承诺每年都会存储一定量的高端产品 ， 并鼓励自己的渠道伙伴积极收藏老酒 。 据了解 ， 酒鬼酒公司正在酝酿建设"酒鬼酒馥郁香老酒博物馆" ， 希望这个博物馆成为酒鬼酒藏友的交流平台 。
酒鬼酒|?酒鬼酒启动年份化定价，老酒战略初见端倪
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酒鬼酒|?酒鬼酒启动年份化定价，老酒战略初见端倪
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 ▲除了酒鬼酒的核心单品外 ， 内参酒也在按照年份对老酒定价
对于酒鬼酒公司来说 ， 实施老酒战略 ， 既可以规范本公司产品的市场收藏 ， 让老酒热有序升温；又可以借助该细分市场进一步释放品牌价值 。 老酒是一种特殊的收藏品 ， 它既有收藏属性也有投资属性 ， 同时也有饮用属性：通过收藏属性 ， 可以进一步讲述酒鬼酒的文化故事；通过投资属性 ， 可以让酒鬼酒公司的三大品牌价值得以恢复、提升 ， 逐步走出价值洼地；通过饮用属性 ， 可以让馥郁香型的卓越品质得以被更专业、更挑剔的白酒爱好者熟悉并接受 。
时间 ， 摧毁了多少美人 ， 打败了多少英雄 ， 却独独成就了一壶酒 。 老酒 ， 时间的产物 ， 酒鬼酒这个白酒界的传奇品牌 ， 正在用时间塑造新的传奇 。


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