忆家食堂说|澳门小巷子里的早餐档，靠一碗白粥火了四十多年，一不小心就错过
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澳门从高档餐厅到街边小摊 ， 都是满满的美食 ， 这里有高级的食材 ， 也有古早的味道 ， 来澳门除了各家酒店的昂贵餐厅之外 ， 路边的小吃也很不错 ， 可能会有意外惊喜 ， 能找到如今广州香港都没有的传统味道 。
【忆家食堂说|澳门小巷子里的早餐档，靠一碗白粥火了四十多年，一不小心就错过】这家成记粥品真的很隐秘 ， 藏在两栋大厦之间小小的走廊 ， 简陋到看不到 ， 一不小心就会错过 。 店里地方很小 ， 只能一个人出入 ， 老板只有一个小档口 ， 专卖早餐 ， 每一张桌子都挨着墙 ， 虽然地方简陋 ， 但是客似云来 ， 是澳门人从小喝到到的老味道 。
这家店已经开了四十多年 ， 是真正的特色风味 ， 油条是提前炸好的 ， 澳门的油条是软的 ， 泡在粥里特别好吃 ， 而粥是现煮的 ， 去早了可以和老板一边聊天一边等粥煲到开花 ， 绵绵实实的口感 ， 一口下肚特别暖胃 ， 最适合早上清肠刮油 。 他们家最受欢迎的是皮蛋瘦肉粥 ， 有肉的香味 ， 但是不会让人感到油腻 ， 不少明星都会一大早跑过来喝一碗粥 ， 所以老板可是见过不少大场面 。
除了皮蛋瘦肉粥 ， 还有鱼片粥、猪肝粥等等 ， 选好自己喜欢的食材 ， 老板现场给你抓食材煮生滚粥 ， 几分钟就可以上桌喝粥了 。 配菜有鱼片、猪杂等等 ， 鱼片爽口下粥 ， 猪杂也是超级嫩滑 ， 会给你一个小碟子蘸酱油 ， 夹一块猪杂 ， 不喜欢吃内脏的朋友也会爱不释手 。 不过因为地方太小 ， 里面位置也太窄 ， 所以外面等候的客人也很多 ， 大家不慌不忙地排队等候 ， 如果赶时间 ， 可以选择外卖 ， 很适合周围的上班族买好拿到办公室食用 。
鱼片粥白白糯糯 ， 看上去十分诱人 ， 里面有新鲜的鱼片和姜丝 ， 再加上香葱 ， 咸香可口 ， 鱼片比粥还多 ， 十分实惠 ， 除了熬出的米油外 ， 还有鱼油 ， 营养丰富 ， 很像小时候感冒了妈妈给煲的营养粥 。
这家店如今越来越火 ， 老板也很开心 ， 因为看到这么多客人认可他 ， 所以有时候会一边煮粥一边唱歌 ， 很有幽默感 ， 看到他爽朗的笑容 ， 你也仿佛会被感染 ， 胃口都会好很多 。 走的时候他还会连说招呼不周不好意思 ， 虽然不会说普通话 ， 但是听起来诚意满满 ， 店小服务好 ， 这才是真正的匠人精神 。
不过这家店的环境确实差了一点 ， 如果想要好的就餐环境 ， 还是建议去大酒店！
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