若愚妈妈在厨房|1个茄子1碗面粉1个鸡蛋，农村妈妈做的早餐饼，放弃减肥也得吃
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【若愚妈妈在厨房|1个茄子1碗面粉1个鸡蛋，农村妈妈做的早餐饼，放弃减肥也得吃】
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1个茄子1碗面粉1个鸡蛋 ， 农村妈妈做的早餐饼 ， 放弃减肥也得吃！
一年多没回家了 ， 趁着暑假赶紧带孩子回家过几天 ， 天天呼吸这新鲜的带着泥土清香的空气 ， 吃着菜园子里无公害的纯天然的蔬菜 ， 农村的日子太舒心了！菜园子里的茄子长势喜人 ， 一直琢磨着怎么吃呢 ， 突然想起来小时候最爱吃的茄饼 ， 于是喊来妈妈跟着学起来！
我们这里做的茄饼很简单 ， 不需要夹肉馅儿 ， 直接裹面糊 ， 但是面糊里面一定得加韭菜 ， 那才叫香 。 一直喊着减肥 ， 不过看到妈妈煎好的茄饼 ， 实在忍不住 ， 美食面前减肥只能靠边站了 。 一起来看看我们这里的茄饼都是怎么做的吧！
【茄饼】主要食材：茄子1个 ， 面粉1碗 ， 鸡蛋1个 ， 韭菜适量 ， 盐2克 ， 食用油适量 。
【具体做法】
1、准备一根茄子 ， 一碗面粉 ， 几根韭菜 ， 1个鸡蛋 ， 不喜欢韭菜的也可以换成葱花 。
2、茄子切成圆形薄片 ， 不用去皮 ， 茄子皮营养价值高着呢 ， 尤其是自家中的茄子 ， 没打农药 。
3、面粉中打入一个鸡蛋 ， 加入切好的韭菜碎 ， 再加入清水 ， 搅拌成比较浓稠的面糊 ， 面糊得浓稠一些炸出来的茄饼才好吃 。 再加入盐搅匀 ， 口味重的还可以加入五香粉 。
4、茄子片均匀地裹上一层厚面糊 ， 也可以直接将茄子片全部倒入面糊中拌匀 。
5、锅中倒油 ， 油热放入茄子片中火炸 。 本想用极少的油去煎的 ， 结果妈妈还是倒了很多油 ， 如果家里有不粘锅的可以用少了油煎着吃 。
炸至茄饼金黄酥脆就可以了 。 看起来不是很养眼 ， 但是真的超级好吃 ， 吃的时候还可以撒上一些椒盐粉 ， 孩子吃也可以蘸些番茄酱吃 ， 外面一层脆脆的 ， 里面的茄子软软的 ， 特好吃 。 一盘茄饼、一个咸鸭蛋 ， 一大碗红豆玉米面粥 ， 减肥的念头彻底被我抛到九霄云外去了！你们那里有没有这样的做法呢？
我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭 ， 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 ， 喜欢分享我的一日三餐 ， 分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议 ， 期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运 ， 抄袭必究！
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