爱上你的笑颜|广东夜宵如此鲜嫩美味，学会这个小窍门，就能做出广东味儿
文章图片
【爱上你的笑颜|广东夜宵如此鲜嫩美味，学会这个小窍门，就能做出广东味儿】
文章图片
文章图片
和大家提到广东呢 ， 有很多朋友可能会马上说到鸡肉啊或者鱼肉 。 但是你也不要忘了 ， 广东这个地方可是被我们称为“美食之都”的地方呢 ， 想要说出是因为哪一道美食出名的 ， 你还真的是数不完呢 。
看完了小编前面的几篇文章 ， 都知道了广东的特色菜都是鸡鸭鱼肉 。 其实呀 ， 再广东各式各样的砂锅粥 ， 也是一道必不可少的早餐或者夜宵呢 。 当然啊 ， 我们知道各式各样的粥 ， 做起来的方法和食材都是五花八门的 ， 不过呢 ， 今天小编就要给大家分享一个做广东砂锅粥的小窍门儿了 。 学会这个小窍门之后啊 ， 那些五花八门的砂锅粥 ， 也可以出现在自己家的餐桌上哦 。 这碗粥就叫做“广东猪杂粥” ， 是小编非常喜欢喝的一碗粥 ， 同样它很有广东砂锅粥的特色 ， 所以今天就拿它来给大家讲讲吧 。
我们要准备80克的猪肝和60克的瘦肉 ， 还有一碗白大米 ， 这些都是我们需要准备的主要食材哦 ， 一定要选择新鲜的 。 然后我们开始准备配料了 ， 1个生姜、3根香菜和2个葱 ， 当然还有我们家里的食用盐和花生油 ， 胡椒粉和生粉一会用的时候就要看自己的口味了 ， 不过不要太多了哦 ， 不然味道会怪怪的 ， 这可是小编的亲身经历呢 。 哦 ， 对了 ， 还有准备一瓶料酒 。 下面我们就开始看一看具体做法吧 。
首先我们先盛上半碗大米 ， 把它泡20多分钟 ， 然后清洗两遍 ， 直到洗干净 ， 完了得把里面的水都沥干了 。 然后我们把大米里倒进刚才准备好的两勺花生油和一勺食用盐 ， 接着把它们搅拌均匀 ， 放到冰箱里冷藏一个小时20分钟就可以了 。 不过注意一下 ， 冷藏温度在3℃～5℃就可以了 。
然后把刚刚准备好的猪肝和瘦肉都切成小薄片 ， 越薄越好哦 ， 因为一会儿我们用调料制作完成之后才会更有味儿的 。 接着我们往里面加两勺料酒和切好的生姜片 ， 还有食用盐和胡椒粉 ， 这俩就看自己的口味啦 。 把它们通通搅拌均匀之后 ， 就可以把生粉和两勺花生油放进去一起搅拌了 ， 等到它们搅拌均匀就可以了 。
然后我们准备一个小砂锅 ， 在里面先倒两勺花生油来润润锅底 ， 然后把小葱和生姜片都放进去 ， 不要太多喽 。 炒三分钟之后 ， 我们就可以闻到很浓的香味儿了 ， 之后我们在里面加入半碗热水 ， 记住一定要加上热水哦 ， 不然如果是冷水的话 ， 你的砂锅底儿可就不保啦 ， 小编以前就因为这个原因 ， 才让上一个砂锅给去世了的 ， 我可是个鲜明的例子 。
等热水烧两分钟之后 ， 这时候就可以把大米放进去了 。 火候呢 ， 要转成小火 ， 然后盖上锅盖焖上7分钟左右就可以了 。 之后我们就可以把刚才准备好的猪杂都倒进去了 ， 不过要让猪杂都均匀的散开 ， 再煮上三分钟 ， 就可以出锅了 。 因为刚才我们的猪杂切的比较薄 ， 所以煮的时间是不用太长的 。 然后呢 ， 大伙儿也可以根据自己的口味 ， 在出锅前加一些自己喜欢吃的配菜 ， 比如黄瓜、胡萝卜、生菜等等 。
出锅之后 ， 我们在上面放一点刚才洗好的香菜 ， 稍微搅拌均匀就可以开吃啦！就这样 ， 一道做法简单、味道鲜美的广东猪杂粥 ， 就大功告成啦！
屏幕前的你们 ， 看到这儿食欲有没有瞬间提高呢 ， 如果喜欢的话 ， 那就按照小编给大家说的这个做法 ， 还有里面的小技巧 ， 一起把这碗广东猪杂粥做起来吧！要记得点赞收藏哦 ， 不然就找不到我了 ， 有任何建议和问题 ， 欢迎在评论区中互动留言哦 。
推荐阅读
- 香烟爱上啤酒|想你，依旧守着那千年的梦!
- 啊慧说情感|每个月都给你家贴补钱，现在你们家拆迁了，怎么没你的事了？
- 香烟爱上啤酒|记忆里因为有你，所以繁华而富足
- 陪你终身的绝不要玩友
- 火影手游：许愿宝库将赶在9月S忍上架前出现，你的金币要给谁
- 梁爽|你的脸，暴露了你赚多少钱
- 真正的友谊，不是花言巧语，而是关键时候拉你的那只手。早安
- 镜中月|去除文玩核桃污垢的小妙招！你的核桃再也不会藏污纳垢
- 你打你的，我生我的！—那个藏身金缕玉衣里的刘胜
- 引导|孩子不爱吃饭，用“饥饿疗法”？引导孩子爱上吃饭，要学会这6招