滕州小胖|夏季麻辣新选择, 喜欢吃油泼鱼不知道怎么做, 家常版油泼鱼来袭
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夏季到了 ， 总是没有胃口 ， 看着日渐吃少的饭碗 ， 总想着来上一顿饱腹的菜肴 。 鱼我相信很多人都喜欢吃 ， 鱼肉中含有丰富的维生素和蛋白质 ， 对于皮肤也有很好的保养 ， 可以说无论是健身爱好者还是爱美的女性 ， 鱼都是可以选择的美食之一 。 鱼的做法有很多种 ， 麻辣鱼、蒸鱼、炖鱼、烤鱼等多种做法 。 除了这些做法以外 ， 油泼鱼作为鲁南地区的一道菜肴 ， 可以说在山东南部很是受欢迎 ， 今天小胖就为大家带来一道非常下饭的油泼鱼 。
原材料：鱼、葱姜蒜、干辣椒、香菜、洋葱
调味料：盐、胡椒粉、五香粉、耗油、老抽、黄酒、醋
1.先把鱼清洗干净 ， 在鱼的身上打上花刀 ， 处理好的鱼抹上一点点的盐使其入味 。
2.葱姜蒜切成小段 ， 分成两份使用 ， 洋葱切成碎末备用 ， 香菜切成小段备用
3.起锅烧水 ， 水开以后 ， 放入处理好的鱼 ， 锅中放入葱姜 ， 倒入一点点老抽和黄酒、醋 ， 去除鱼身上的腥气
4.鱼煮上十五分钟左右就可以改成小火 ， 再煮上五到十分钟就可以把鱼盛出来 ， 放凉备用
5.再鱼的身上依次洒上葱姜蒜 ， 胡椒粉、干辣椒、耗油、老抽
6.起锅烧油 ， 油温烧到冒烟的时候 ， 把油泼在做好的鱼上 ， 洒上香菜
一道美味的油泼鱼就做好了 ， 这道菜注意的两点就是处理鱼的时候 ， 一定要改花刀 ， 这样做出来的鱼更加入味 。 煮鱼的时候要尽可能的提前洒入一点点盐 ， 这样更加的入味 。 洋葱可以提鲜 ， 这个喜欢吃洋葱的朋友可以多放点
不知道大家对于这道油泼鱼大家喜欢吗？欢迎大家在下方积极评论一下 ， 如果大家有什么喜欢吃的鱼的做法 ， 也欢迎大家在下方评论区告诉小胖 。
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