红富士苹果|200多年前，美国培育出了一种“黑苹果”，为什么我国至今没敢引进？
可能我们见多了红色的苹果、青色的苹果、黄色的苹果 ， 当第一次看到黑色苹果时 ， 难免会有些惊诧 。
前两年 ， 网上炒作的黑苹果品种—黑钻苹果 ， 一时间也吸引了很多人的眼球 ， 成了当年的网红苹果 ， 价格涨到了了100多元一个 。
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黑钻苹果
据传， 国内的黑钻苹果是青藏高原上的一个苹果品种 ， 但业内一些苹果专家认为 ， 这个黑钻苹果只不过是一个元帅系的苹果品种 ， 在特定的光照条件下 ， 导致果皮表面颜色变深发黑 。
【红富士苹果|200多年前，美国培育出了一种“黑苹果”，为什么我国至今没敢引进？】至于真假 ， 目前尚无官方定论 。
我们要澄清的是 ， 黑色的苹果并非什么稀罕物 。 在200多年前 ， 世界上就已经有地区广泛种植可以“变黑”的黑苹果了 。
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阿肯色黑苹果
在美国 ， 就有一种苹果外表皮可以呈黑紫色的古老苹果品种 。
它被叫作“阿肯色黑苹果” 。
阿肯色黑苹果 ， 起源于美国的阿肯色州 。 1800年 ， 由当地的种植者在一个果园中发现了该苹果品种 ， 并对该苹果品种进行了选育 。 通常 ， 大多数人认为这个苹果品种是来自于美国的Winssap苹果 。 早在1920年 ， 该品种的种植面积已经占到了美国阿肯色州的20%以上 ， 是一个已经颇有名气的苹果品种 。
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阿肯色黑苹果
但是 ， 过了200多年 ， 无论是我国 ， 还是日本等东亚国家都没有广泛的引入栽培这个美国品种的苹果 。
这导致了我们对黑色苹果产生了惊诧感 。
为什么我国没有引进这个阿肯色黑苹果呢？
还是在于这个品种的性状 。
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红色的阿肯色黑苹果
美国的阿肯色黑苹果是一个晚熟苹果品种 ， 它大小适中 ， 不会像红富士苹果那样长那么大一个 。 果肉呈黄色 ， 有香味 ， 非常偏酸 ， 比较脆硬 。 在树上挂果时 ， 阿肯色黑苹果一般不会转成黑色 ， 而是呈比较黑的深红色 。 这也是阿肯色苹果最常见的颜色 。 而一些果园通过晚摘让阿肯色黑苹果过度成熟 ， 可以将其转色为黑紫色 。
也就是说阿肯色黑苹果 ， 是可以变成真正的纯黑苹果的 。
另外 ， 阿肯色苹果可以长期进行贮藏 ， 贮藏期能达6个月 ， 在贮藏上与红富士苹果可以说是半斤八两 。 只不过 ， 阿肯色苹果随着贮藏的时间 ， 会逐渐糖化 ， 坚硬的果肉也会逐渐变得软绵 。 这一点跟当年的印度青苹果很相似 。
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从这些点来看 ， 这个苹果品种好像还不错 ， 能贮藏 ， 果色或深红浪漫风格、或纯黑大气风格 ， 是一个比较有特点的苹果品种 。 然而 ， 它坏就就坏在 ， 它是一个偏酸风味的苹果品种 ， 大多数的成熟程度下 ， 它是不适合鲜食的 。
在美国 ， 西方人的家庭一般用阿肯色黑苹果来制造果酒或者来制作水果甜点、果酱等 。 而在我国 ， 苹果主要是以鲜食为主 ， 不能适合接吃的苹果是没有什么市场的 ， 再加上这个风味又太偏酸了 ， 所以对我国来说 ， 美国的这个阿肯色黑苹果的引种价值不大 。
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阿肯色黑苹果
欧美地区的波兰苹果种类繁多 ， 可我国主流苹果品种还是来自日本的富士系列品种 。 像波兰双色苹果前两年声势浩大的进入中国市场 ， 结果这些年来也偃旗息鼓了 ， 本质原因还是欧美的多数苹果品种风味上偏酸 ， 东方人喜欢偏甜的水果 ， 吃不惯这种偏酸的 。
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如果没有好的鲜食口感 ， 无论是黑色苹果、还是双色苹果 ， 又或者是红肉苹果 ， 单凭“颜值”是征服不了消费者的 。
好苹果 ， 得征服消费者的胃 ， 才能得到消费者的心 。
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