环球时报|欧洲一项研究初步显示：吃这两样蔬菜有助于降低新冠死亡率
【环球时报采访人员 汪品植】据香港《南华早报》20日报道 ， 欧洲开展的一项初步研究显示 ， 吃圆白菜和黄瓜有助于降低新冠死亡率 。
该研究给出的具体数据显示 ， 一国人每天平均多吃1克圆白菜或黄瓜 ， 可将该国新冠死亡率分别减少13.6%或15.7% 。 研究同时显示 ， 如果多吃生菜 ， 则可能增加新冠死亡率 。
【环球时报|欧洲一项研究初步显示：吃这两样蔬菜有助于降低新冠死亡率】 研究发现 ， 圆白菜和黄瓜所含的姜黄素、萝卜硫素和维生素D有助于增加人体中Nrf2蛋白质的生成 。 新冠病毒造成人体炎症 ， 会生成大量有害的氧颗粒 ， 而Nrf2蛋白质能与这些氧颗粒结合 ， 从而减少其对人体的损害 。 不过 ， 这项研究尚未得到同行审核 ， 可能存在不完善之处 ， 特别是疫情期间各国对死因的统计方法并不一致 。
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