菜园子美食|茶叶蛋，有人光用茶叶有人直接煮，教你正确做法，太香了
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【菜园子美食|茶叶蛋，有人光用茶叶有人直接煮，教你正确做法，太香了】
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【本期导读】茶叶蛋 ， 放料最关键 ， 有人只用茶叶有人直接煮 ， 教你好吃做法 ， 出锅太香了 。
茶叶蛋是一道不错的美食 ， 特别是早上 ， 很多人都不喜欢做饭 ， 出去顺便买一点垫垫肚子 ， 其中茶叶蛋就比较受欢迎 ， 不管是在南方还是北方 ， 都能看到茶叶蛋的影子 ， 茶叶蛋其实做法很简单 ， 就是鸡蛋加水加佐料 。 但放佐料成了很多人的难题 ， 不知道该放什么佐料 ， 今天我就把茶叶蛋好吃做法分享给大家 ， 学会了不用去外面买 ， 做一次可以吃几天呢 ， 经济又实惠 。
【准备食材】鸡蛋12个 ， 花椒粒1小把 ， 大料2个 ， 盐适量 ， 香叶2片 ， 桂皮1块 ， 老抽1汤勺 ， 干辣椒5个 ， 冰糖5粒 ， 小茴香少许 ， 茶叶10克 。
【制作步骤】
1.首先把准备好的鸡蛋清洗干净 ， 建议洗鸡蛋之前最好先泡5分钟 ， 把鸡蛋表面的干泥土和脏东西先泡软 ， 然后再用带有摩擦的洗碗布洗 ， 不然鸡蛋表面会很脏的 。
2.然后把鸡蛋放入锅中 ， 加入没过鸡蛋的清水开火煮 ， 趁煮鸡蛋的时间按上面食材表把配料都准备好 ， 鸡蛋煮开后转中火 ， 盖上锅盖煮5分钟 ， 时间到 ， 捞出鸡蛋放入盆中 ， 把鸡蛋壳碰破 ， 再次煮的时候方便入味 ， 这里教大家一个快速破鸡蛋壳的方法 ， 而且破的鸡蛋壳裂纹多还均匀 。 把鸡蛋装入盆中 ， 用手端起盆的两端 ， 用力来回摇晃小盆 ， 这样鸡蛋在盆里相互碰撞 ， 几秒钟就好了 。
3.然后另起锅 ， 重新加入干净的清水煮开 ， 放入准备好的所有调料 ， 再放适量盐和少许老抽 ， 大火煮开再煮5分钟 ， 为的是把佐料煮出香味 ， 与水融合 ， 然后再把鸡蛋放进来继续煮开 ， 然后盖上锅盖小火煮15分钟即可关火出锅 。
4.把煮好的鸡蛋捞出装在盆里 ， 也把锅里的料汁一起倒入鸡蛋盆里 ， 再浸泡4到5个小时 ， 鸡蛋更加好吃入味 ， 口感更佳 。 自己做的茶叶蛋 ， 细心用心 ， 比外面的好吃有营养 ， 今天的美食就分享到这里 ， 喜欢的朋友赶紧收藏试试吧 ， 下期见 。
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