啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料 ， 并加啤酒花 ， 经过液态糊化和糖化 ， 再经过液态发酵而酿制成的 。 其酒精含量较低 ， 含有二氧化碳 ， 富有营养 。 它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。 这些营养成分人体容易吸收利用 。 啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收 ， 在体内产生大量热能 ， 因此往往啤酒被人们称为“液体面包” 。 1L12°Bx 的啤酒 ， 可产生3 344kJ 热量 ， 相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量 ， 一个轻体力劳动者 ， 如果一天能饮用1L 啤酒 ， 即可获得所需热量的三分之一 。
高端酒
， 是所有酒企的渴望 。 此外 ， 高端酒具有边际价值递增效应 ， 可以说 ， 高端酒成本每增加10% ， 市场价格可以增加到50%以上 ， 这也是近年来高端酒市场潮起潮涌般热闹的原因所在 。 在高端白酒销售全面下滑、价格一路下跌的当下 ， 啤酒企业对推出高端产品似乎情有独钟 。 青岛、雪花、燕京、珠江等国产品牌此前也推出了高端产品 。 据了解 ， 国内啤酒市场中 ， 高端啤酒占比15% ， 未来在企业倾向性发展中的比重或进一步上升 。
当前啤酒行业的较量主要集中在高端啤酒市场 ， 中低端啤酒比拼销量 ， 高端啤酒市场塑造品牌形象是啤酒行业发展趋势 。 不过 ， 尽管青岛、华润雪花、燕京三大本土品牌雄踞国内市场三甲 ， 但在高端啤酒市场上 ， 以百威、喜力、嘉士伯等为主的外资品牌却早已捷足先登 。
事实上 ， 价格高端化并不是高端啤酒的精髓 ， 肯定不能靠把之前的酒直接进行价格提升 ， 必须在啤酒的风味特色、品牌、包装等方面满足和引领消费者的需求 ， 更重要的是看哪家啤酒企业的内涵与文化更能获得目标消费者的心理认同 。
高端啤酒
是售价在30元人民币以上的啤酒 ， 包含价格区间较高的工业啤酒和精酿啤酒两部分 。 国产高端啤酒在近几年才真正兴起 ， 仍属新兴产业 。 高端啤酒现属于中国啤酒消费的顶端产品 ， 随着中产阶级新生代的崛起以及商务人群消费需求 ， 高端啤酒将逐渐发展成规模庞大、产业链成熟的高端啤酒产业 。 国内巨大的消费市场、强劲的消费能力和日益增长的差异化消费需求 ， 为高端啤酒市场的扩张提供了支撑 ， 城镇化的加快将使中西部城市和更多的农村市场产生新的高端啤酒消费需求 。 啤酒产品结构的调整和创新 ， 产品内涵的挖掘和提升 ， 品牌竞争力的增强和放大 ， 已经成为高端啤酒市场的必然 ， 也是影响高端啤酒行业利润空间增幅的关键 。
2017年中国高端啤酒行业市场规模179亿元 ， 较上年增长超过20% ， 2015-2017年高端啤酒行业净利率年均近30% ， 市场年均增长在10%以上 。 显示了强劲的发展势头和盈利能力 。
从 高端啤酒
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