烹饪|美食推荐：海带炖排骨，辣炒田螺，铁板豆腐，蒸豆腐丸子
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。 中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。 小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食春笋
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海带炖排骨
食材：排骨500克海带50克 ， 胡萝卜1根 ， 春笋100克 ， 姜片10克 ， 盐5克 ， 醋半勺 ， 白胡椒2克 ， 清水适量
做法：
1、将排骨同姜片放入冷水中 ， 煮到水沸腾为止 ， 捞出排骨备用 。
2、将排骨放入锅中 ， 并加清水煮沸 ， 加入半勺食醋 ， 转用温火煮30分钟 。
3、事先准备海带 ， 至排骨8分熟时 ， 放入笋 ， 继续煮10~15分钟 ， 加入调味品即可 。
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辣炒田螺
食材：田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、料酒、味精、盐、白糖
做法：
1、田螺买回后 ， 放清水里养3天 ， 每天换一次水 。 用剪刀剪去屁股 ， 洗净后 ， 捞出 ， 滤水 。
2、锅内倒入适量油 ， 放入花椒 ， 炸出香味 ， 捞出丢掉 。
3、炒锅下油烧至八成热 ， 倒入田螺 。
4、再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香 。
5、加入适量盐和少许砂糖炒匀 。
6、加香菜、干辣椒 ， 料酒炒出香味 。
7、加入适量水 ， 淹到田螺 ， 中火烧至水分将干 ， 亮油 ， 加入少许味精拌匀 ， 即可起锅 。
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铁板豆腐
食材：豆腐1块、甜面酱1勺、红油豆瓣酱1勺、老干妈辣酱1勺、葱花适量、辣椒油粉少许、花椒粉少许、黑芝麻少许、白芝麻少许
做法
1、豆腐切成片 ， 再用刀表面划几刀 。
2、刷酱：甜面酱、辣豆瓣酱、老干妈混合好 。
【烹饪|美食推荐：海带炖排骨，辣炒田螺，铁板豆腐，蒸豆腐丸子】3、调味料：辣椒粉、花椒粉、盐、熟芝麻、葱花
4、锅里倒油 ， 放入适量葱炸香 ， 放入调好的三合一酱料小火炒香 ， 加适量水烧开 ， 制成酱 ， 葱用筷子夹出不要 。
5、做好的酱料备用 ， 平底锅烧热加入适量油 ， 放入豆腐片 ， 中火煎制两面金黄 。
6、刷上酱料 ， 盖上锅盖 ， 焖1分钟 ， 撒上做好的调味粉 ， 撒上葱花即可 。
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蒸豆腐丸子
做法：
1、北豆腐 ， 胡萝卜去皮切成丁 ， 菠菜焯好切成小段备用 。
2、把豆腐放保鲜袋中捏碎 ， 也可以放碗中捣碎 。
3、豆腐中依次加入胡萝卜碎 ， 菠菜段 ， 木耳碎 ， 盐 ， 面粉拌匀 。 面粉的量不用太多 ， 只是为了让豆腐粘合得更好 。
4、取一块豆腐 ， 揉成球 。
5、锅中放适量的水 ， 水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅 。
6、在蒸丸子的同时 ， 另起锅 ， 锅中倒适量的清水 ， 再加入生抽和蚝油煮沸 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 可以让颜色更鲜亮 。 最后浇到蒸好的丸子上面就好了 。
今天的美食就分享到这里 ， 喜欢的朋友点点关注 ， 每天分享美食菜谱 ， 如有错误 ， 请多多指教 ， 小编祝大家身体健康 ， 万事如意 。
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