美食杂谈处女座|明日大暑，这三瓜三汤要多吃，消暑养人，清热怯湿，不懂吃就亏了
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明日大暑 ， 这三瓜三汤要多吃 ， 消暑养人 ， 清热怯湿 ， 不懂吃就亏了 。
【美食杂谈处女座|明日大暑，这三瓜三汤要多吃，消暑养人，清热怯湿，不懂吃就亏了】明天就是二十四节气中的大暑了 ， 是夏季最后一个节气 ， 也是日照最强 ， 气温最高的一个节气 。 南京被人们称为火炉 ， 以前还不相信 ， 现在总算是尝到了它的威力 ， 就是阴雨天气 ， 也是又热又闷 ， 现在日常生活就是以避暑为主 ， 平时多喝水 ， 饮食也要以清淡为主 ， 还要注意给身体补充营养 ， 一些补养消暑食材要多吃 。 我们老家进入大暑后常常要吃这3瓜3汤 ， 来清热避暑 ， 不懂吃就亏了 ， 分享给大家 。
苦瓜是夏季的时令蔬菜 ， 口感微苦 ， 下肚后又会有回甘 ， 很多人就是因为它的苦味而不喜欢它 ， 其实 ， 它不仅脆爽可口 ， 而且有清热解暑的作用 ， 无论是来炒肉片 ， 还是凉拌都是很好的一道菜肴 。
【凉拌苦瓜】
食材：苦瓜 ， 食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 大蒜 ， 香葱 。
1苦瓜洗净切开 ， q去籽切薄片 。
2锅中加入清水煮开 ， 下入苦瓜焯水1分钟捞出 。
3起锅烧油 ， 油热下入蒜末炒香关火 ， 碗中准备食盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 香葱 ， 把烧好的热油浇在碗中 。
4把热油搅拌均匀后倒入苦瓜中 ， 搅拌均匀即可 。
夏季生产的丝瓜 ， 不仅价格便宜 ， 而且营养丰富 ， 它富含维生素一族 ， 被称为天然美容菜 ， 深受女性朋友的喜爱 ， 而常吃它也确实能改善肌肤 ， 是夏季不可多得的佳品蔬菜 。
【丝瓜汤】
食材：丝瓜 ， 白玉菇 ， 鸡蛋 ， 枸杞 ， 食用油 ， 食盐 ， 料酒 。
1丝瓜洗净切块 ， 白玉菇洗净切去根部 ， 鸡蛋打散 。
2锅中先炒鸡蛋 ， 炒好盛出 ， 再加入丝瓜翻炒 ， 最后加入白玉菇翻炒均匀 。
3加入适量清水 ， 再加入炒好的鸡蛋 ， 大火烧开后 ， 再加入枸杞 ， 食盐调味 ， 即可 。
冬瓜性寒味甘 ， 清热生津 ， 僻暑除烦 ， 在夏日服食尤为适宜 ， 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素 。 冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜 ， 并富含丙醇二酸成分 ， 能抑制糖类物质转化为脂肪成分 ， 又因有较强的利尿作用 ， 可增加减肥效果 。
【冬瓜骨头汤】
食材：冬瓜 ， 肉骨头 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
1肉骨头洗净浸泡一会 ， 然后加入食盐 ， 料酒 ， 葱姜腌制半个小时 。
2冬瓜去皮去籽切块备用 。
3肉骨头加水煮开 ， 撇去浮沫 ， 小火慢炖半个小时 。
4加入冬瓜大火烧开后焖一会就可以了 。
红豆我们老家都有种植 ， 它含有丰富的蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷 ， 有健脾益肾 ， 清热解毒 ， 利尿消肿 ， 调节血糖 ， 补血养血等功效 ， 是夏季人们非常青睐的食物 ， 不管的红豆汤还是加入其他食材煮粥都非常可口 。
【红豆紫米汤】
食材：红豆 ， 紫米 ， 莲子 ， 冰糖 。
1红豆和紫米莲子都不宜煮烂 ， 所以需要隔夜浸泡 。
2浸泡好的红豆紫米莲子加入多一点的清水 ， 大火煮开 ， 转小火煮至黏稠 。
3然后再开大火 ， 加入冰糖 ， 煮至冰糖融化即可 。
绿豆性味甘凉 ， 有清热解毒 ， 消暑 ， 利水之功效 ， 在炎热的夏天 ， 来一碗冰镇绿豆汤 ， 真的太舒爽了 。 我们老家的绿豆汤经常会加入糯米饭 ， 冬瓜糖 ， 红绿丝等食物 ， 口感清新 ， 非常爽口 ， 还有就是用绿豆和百合煮汤喝 ， 绿豆百合汤有宁心安神 ， 美容养颜 ， 润肺止咳 ， 清热解毒等功效 ， 所以女性朋友夏季多喝些绿豆百合汤大有好处哦 。
【绿豆百合莲子汤】
食材：绿豆 ， 百合 ， 莲子 ， 冰糖 。
1绿豆和莲子两种食材先浸泡3个小时 ， 百合有鲜百合和干百合 ， 干的百合也要浸泡一会 。
2绿豆和莲子先加入清水大火煮开 ， 然后转小火煮至软烂 。
3加入百合 ， 煮熟后再加入冰糖煮至冰糖融化即可 。
饮食健康是现在一大话题 ， 养成健康的饮食习惯 ， 真的很重要 。 夏季常吃薏米 ， 对身体有很大的好处 。 薏米含有维生素E、薏苡素、硒微量元素等营养成分 ， 有渗除脾湿 ， 健脾止泻的功效 。 现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品 ， 既可食用 ， 又可药用 ， 常吃有利水渗湿、美白肌肤、益肺排脓之功效 。
【薏米红豆汤】
食材：薏米 ， 红豆 ， 冰糖 。
1红豆和薏米一起煮开 ， 然后转小火 ， 煮至软烂 。
2然后加入冰糖煮至冰糖融化即可 。
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#就酱吃饭#
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