红格美食|夏天吃饭没胃口，十分钟搞定开胃小菜，全家抢着吃
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【红格美食|夏天吃饭没胃口，十分钟搞定开胃小菜，全家抢着吃】
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夏天最热的时间已经到了 ， 每年这个时候 ， 全家人的胃口好像一下子被人抢走了一样 ， 中午吃饭时总是没胃口 ， 每天变着花样的做饭 ， 依然没人能多吃几口 ， 去乡下走亲戚的时候 ， 午饭餐桌上多了一份小凉菜 ， 这下把一家人都香坏了 ， 从亲戚那里学来了制作方法 ， 原来还超简单！
食材明细:青红辣椒、食盐、生抽、冰糖、白酒、花椒、大蒜、姜片、米醋制作方法:1、青红辣椒冲洗干净后 ， 从中间切上一刀 ， 分成两半 ， 一定注意戴手套 ， 辣椒上面的辣椒素粘在手上 ， 你的手会辣一整天 ， 用肥皂和热水可以减轻这个症状 ， 但没法彻底根除 ， 所以重要的事情再说一遍:戴手套 。
2、切好的青红椒里面放入适量的食盐 ， 腌制30分钟 ， 然后用手挤干里面的水分 ， 这一步更是需要戴手套 。
3、调料汁:碗中加入适量的米醋和生抽搅拌均匀即可 。
4、起锅烧油 ， 油热下入一勺花椒粒和适量姜片炒出香味后倒入调好的料汁 ， 适量的冰糖 ， 烧开后关火倒出 ， 挤干水分的辣椒直接放入料汁中 ， 再加入适量的白酒 ， 放入冰箱腌制一个晚上来吃 。
5、这样做好的腌辣椒 ， 酸中带辣 ， 而且有一股白酒的清香 ， 超级下饭！
一个非常有意思的现象是 ， 吃饭没胃口的时候端上了腌辣椒 ， 每个人都吃到大汗淋漓而停不下来 ， 浑身就像洗澡一样 ， 但就是停不下来 ， 越流汗越想吃 ， 越想吃越流汗 ， 吃完冲个凉 ， 真舒服！
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