方便面|不敢相信！吃一次方便面竟需要32天“解毒”？这些实情很少有人知道……
方便面 ， 一种集方便与美味于一身的美食 。
可谓是从小吃到大 ， 方便到只需要一撕、二放、三冲就好 。
美味就更不用说了 ， 什么西红柿、鸡蛋、芝士都是万能拍档……
加班、懒得做饭、火车出行等场合都少不了方便面的身影 。
根据数据显示 ， 2018年我国人均消费29包方便面 ， 不少人纷纷表示都有自己的一份力……
本文图片
但也有更多的呼声表示一边吃 ， 一边担忧：
方便面里有很多添加剂……
桶装方便面内壁蜡不能消化……
吃方便面致癌……
这时候必须站出来给解释一下！
方便面真含有很多添加剂 ， 会致癌？看完这篇 ， 谁也别问第二遍 。
方便面添加剂很多？
一直以来很多人都认为方便面中充满了添加剂 ， 甚至还有传言说吃一次方便面就需要32天去“解毒” 。 这方便面真有这么厉害？
>诚然 ， 方便面包装上的配料表中 ， 确实写着有不少添加剂 ， 比如碳酸氢钠、苯甲酸钠、六偏磷酸钠等 。 但是 ， 正规厂家生产的方便面中所添加的食品添加剂本身都是合法合规的 。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014） ， 只要按照食品添加剂的使用类别和添加限量使用添加 ， 就不会对身体产生伤害 。
食品添加剂不是非法添加物 。
非法添加物 ， 如三聚氰胺、瘦肉精等物质 ， 摄入体内会对身体产生较大危害；而食品添加剂是可以添加至食品中且能够发挥一定作用的物质（改善食品品质和色、香、味以及提供食品防腐、保鲜和加工工艺方面的需要） 。
所以 ， 所谓“吃一次方便面需要32天才能解毒”完全不可信 。
吃方便面会致癌？
关于“方便面致癌” ， 是说方便面在加工生产的过程中会产生“丙烯酰胺” ， 而这种物质是一种被世界卫生组织国际癌症研究机构列为的“可能致癌物” 。 真的有这么可怕吗？
>丙烯酰胺是一种“可能致癌物” ， 需要达到一定量才能增加致癌风险 。
但方便面中所含的丙烯酰胺的量并不大 ， 比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多 ， 根本达不到致癌的剂量 ， 正常食用并不会对身体构成威胁 。
还有癌症的发生和多方面因素综合相关 ， 包括遗传、生活习惯、环境条件、饮食等 ， 绝不是多吃了某种食物就一定会患癌那么简单 。
桶装方便面内壁的蜡会附着在胃壁？
有传言说 ， 桶装方便面的内壁存在一层蜡 ， 人吃下去之后无法消化 ， 会附着在胃壁上 ， 诱发胃癌 。
>必须告诉大家 ， 这是个彻头彻尾的谣言！
泡面盒的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料 ， 这是一种良好且稳定的耐热材料 ， 聚苯乙烯本身已经足够耐热且防水 ， 安全性和稳定性较高 ， 更何况在高温下融化的蜡很可能会影响泡面的口感 ， 从实际情况来看 ， 并不会有泡面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡 。
说了这么多 ， 那方便面就是理想的食物了吗？并不是 ， 它的缺点也不少 。
吃方便面可能存在的健康问题
热量较高且营养不均衡
方便面的面饼通常是经过油炸的 ， 加之酱包等配料的“烘托” ， 热量较高 。
此外 ， 方便面的主料是小麦粉、动植物油和食盐等 ， 一顿饭光吃它不吃别的 ， 容易造成营养不均衡 ， 长期食用还会增加人体营养不良的风险 。
盐多、油多且重口味
经常摄入高油、高盐食物 ， 会增加肥胖、高血压等慢性病的发生几率 。
特别是对处于生长发育阶段的儿童而言 ， 更会影响他们正常的味觉发育 。
事实上 ， 没有一种食物是完全没有缺点的 ， 关键看怎么吃 。
本文图片
方便面的正确打开方式
不要顿顿吃方便面
方便面本身就是“应急食物”而非正餐 。
碰到特殊情况吃那么几次没问题 ， 但天天拿它当饭吃的做法并不可取 。
优先选择“非油炸方便面”
【方便面|不敢相信！吃一次方便面竟需要32天“解毒”？这些实情很少有人知道……】非油炸方便面含有的油脂相对较少 ， 对于人体造成的影响更小 。
添加其他健康食材
可以在烹煮方便面的过程中加入新鲜蔬菜、豆类食品、菌菇食品、鸡蛋、新鲜肉食等食材 ， 这样营养更为均衡 。
拒绝重口味
咸菜（榨菜）、腊肉、香肠、熏鸡等腌制、高盐食品等跟方便面一起吃 ， 会增加健康威胁 。
油料包要少用
油料包高盐高油 ， 不要全放进去 ， 放四分之一到三分之一就可以了 。
尽量不喝汤
方便面汤也是高油高盐的 ， 尽量不喝汤或少喝汤 ， 并养成习惯 。
【方便面|不敢相信！吃一次方便面竟需要32天“解毒”？这些实情很少有人知道……】方便面是一种很普通的食物
在不方便做饭时可以适当食用
优点和缺点都很突出
但没有毒性
更不会伤害胃部和致癌
请大家科学看待
本文专家：王思露 ， 国家高级食品检验师 ， 中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿：刘少伟 ， 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授 ， 美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士 ， 美国堪萨斯州立大学博士
来源/科普中国（ID：Science_China）
图片/图虫创意
编辑/全国妇联网信中心 孟芹
养成这6个好习惯 ， 远离传染病 ， 全家都受益！
奶茶女孩们 ， 注意了！
推荐阅读
- 再忆两岸战疫共情故事 台湾青年：相信自己是那打败黑暗的一道光
- 艾泰洗车机|还在排队高价洗车？艾泰智能洗车机，小米都不敢这么玩
- 小熊|小熊被巨石压住路人只顾拍照，网友：普通人确实不敢救
- 战争与荣耀|美舰在海峡遭奇耻一幕，日媒感慨30年首次：盟友不再相信美军强大
- 输掉|otto饭堂说出IG输掉比赛的真相，长毛直言你永远可以相信宋义进
- 个性|梦幻西游：6红个性宠仅卖1亿，便宜到玩家不敢买，网友：建邺领钱！
- 创新奇智CMO高凌燕：相信相信的力量，成为更好自己
- 励志生活事|创新奇智CMO高凌燕：相信相信的力量，成为更好自己
- 九种缓解衰老的食物，我相信没有女性会不想看这篇文章，转发吧！
- 波普：开拓者是一支出色的球队，但我肯定相信我的球队