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明星|明星开火锅店，竟然上了社会新闻？别把消费者当傻子！

_原题是：明星开火锅店 ， 竟然上了社会新闻？别把消费者当傻子！
明星|明星开火锅店，竟然上了社会新闻？别把消费者当傻子！
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作者:王小哼
转载授权（文末留言 ， 或添加微信：17717324202）
最近 ， 明星郑恺忙坏了 。
先是在7月18日 ， 郑恺首次携新婚妻子苗苗现身 ， 为自己在宁波的火凤祥火锅店开业喜提了一波热搜 。
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【明星|明星开火锅店，竟然上了社会新闻？别把消费者当傻子！】抄袭？侵权？
热搜还没凉呢 ，第二天 ， 火凤祥火锅店就被吼堂老火锅喊话抄袭 ， 送上热搜并挂了一整天 ， 话题的阅读量也达到了5.9亿之多 。
明星|明星开火锅店，竟然上了社会新闻？别把消费者当傻子！
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据吼堂老火锅发文指出 ， 火凤祥店面大到整体环境、复古装修风格 ， 小到地板花纹 ， 天花吊牌文字、餐具细节都与吼堂老火锅一样 ， 从服务创意到档口设置都如出一辙 ， 就连物料设计也使用相同风格字体 ， 成了吼堂老火锅的“翻版” ， 甚至连品牌的对外宣传手册 ， 也使用吼堂老火锅的店内实景照片 。
网友看完对比图后也纷纷表示：
不知道的 ， 还以为是加盟店呢 。
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随后郑恺在微博上进行了回复 ， 表示“如有侵权 ， 立即整改 ， 绝不姑息” ， 但网友们并不买账 。
首先 ， 从图片上来看 ， 已经不是侵权这么简单 ， 说是复制粘贴都不过分 。
其次 ， 此前据报道 ， 郑恺自己号称全程参与了店铺的装修 ， 这句话像是把责任推给了团队 ， 无非就是想表面“不关我的事 ， 我什么都不知道” 。
为什么要抄袭？原因可能有很多 。
但是在老王看来 ， 最重要的应该是两点：
一、省事省钱 ， 根据吼堂老火锅的描述 ， 店铺装修设计就花了几十万 ， 照抄的话 ， 这笔钱就省了大头 。
二、快！有了开火锅店的念头 ， 早开一天 ， 就早一天赚钱 ， 设计稿从开始沟通到修改 ， 都需要花不少时间 ， 而时间 ， 就是金钱 。
退一万步说 ， 就算郑恺确实不知情 ， 也应该在对比图出来后立刻整改 ， 然而直到7月20日晚上 ， 火凤翔依旧显示营业中 。
明星做餐饮 ， 不是什么新鲜事 ， 但因此“扑街”的 ， 也不是个例 。
在辣庄火锅店刚成立的时候 ， 创始人之一包贝尔曾信誓旦旦地说 ， “开火锅店首先要做到食材卫生 ， 这是一个人的道德 ， 不用地沟油不以假乱真 ， 这是必然的 。 ”
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但其信誓旦旦的“四川空运鸭血”成了牛血+水后 ， 火锅店的生意也是在一夜之间一落千丈 。
曾经因明星光环火速扩张的热辣壹号火锅店 ， 也总是在倒闭的边缘徘徊 ， 到最后3人套餐88元都没人去 。
诱人的火锅店
不知道有没有细心的吃货发现 ， 越来越多的明星喜欢开餐饮店 ， 而且十有八九开的都是火锅店 。
陈赫、叶一茜和朱桢合伙的贤和庄火锅 ， 薛之谦的上上谦串串香火锅 ， “小姨妈”邓家佳的HI辣火锅 ， 包贝尔的辣莊重庆老火锅……
曾经有数据调查显示 ， 在一众的创业的选择当中 ， 餐饮业以68%的优势稳居第一 ， 妥妥的算的上是明星们开展副业的偏爱之选 。
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这是因为 ， 火锅市场足够大 ， 2018年 ， 全国火锅业市场收入8757亿元 ， 预计2020年将超过万亿元 。
《中国餐饮报告2019》显示 ， 2018年全年 ， 火锅超越小吃快餐 ， 成为消费订单量占比最高的餐饮品类 ， 达到20.3% ， 增幅明显 。
此外 ， 火锅的销售成本主要在于底料和食材 ， 可以实现半自助化和规模化 ，
相比较中餐、西餐等要考虑到菜系、菜式 ， 菜品的刀工、火候、调味等问题 ， 火锅不涉及大厨 ， 运营成本大大降低 。
总之 ， 火锅看起来差不多是个一本万利的生意 。
明星开火锅店有非常好的先天优势 。
21世纪什么最贵？流量！
俗话说 ， 万事开头难 ， 餐饮业也是如此 。
一开始 ， 店铺没名气、大众点评上没有评论 ， 甚至大家都不知道原来这里新开了一家餐厅 。
为此 ， 许多餐饮商家都不得不花大价钱做推广 ， 买大众点评排位、找公众号和美食博主做宣传……
但是明星开店就不同了 ， 由于明星效应 ， 通常会吸引不少粉丝和一批好奇的消费者 ， 还有圈内好友站台 ， 想不火都难 。
这就等于给餐厅打广告了 ， 可以为餐馆省下很大一笔广告费 。
初期 ，粉丝出于对偶像的喜爱 ， 都会前往捧场 ， 甚至有部分餐厅开业时因为慕名前来的顾客过多造成交通拥堵 。
后来 ， 人们疯狂排队、一座难求 ， 更是引起了消费者的好奇心和前往打卡的欲望 ， 热度可以持续很久 。
就算后来热度逐渐消减 ， 但是往往这个时候 ， 已经赚的差不多 ， 至少能回本了 。
2012年 ， 薛之谦就在上海开了 “上上谦串串香火锅” ， 到2019年直营店就有28家 。 在参加综艺的时候 ， 薛之谦曾表示“用做生意赚的钱来做自己喜欢的音乐” ， 可想至少这不会是一个赔钱的生意 。
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2014年任泉、李冰冰、黄晓明等明星合伙开了热辣壹号火锅店 ， 众多大牌合作 ， 一时风头无两 。
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最近陈赫的贤合庄卤味火锅 ， 在抖音更是异常火热 ， 吸引了大半娱乐圈都来打卡 ， 造成了一座难求的局面 ， 甚至有黄牛以几百块的价格出售座位号 。
明星开火锅店虽然看起来“手到擒来” ， 实则也暗含了种种危机 。
郑恺的火锅店“借鉴”前辈 ， 对其本人会产生负面影响 。 而火锅店本身依然是餐饮行业 ， 食品安全是最难维持的底线 。
即便是“火锅第一股”海底捞 ， 也在近期遇到了食品安全的事件 。
7月12日 ， 消费者在济南海底捞连城广场店就餐时在乌鸡卷中吃出硬质塑料片 。 虽然海底捞对此回应称 ， 是供应商提供的食材有问题 ， 但相信大众还是会把这笔账算在海底捞的头上 。
对明星来说 ， 哪怕是一次小小的失误都会获得更多人关注 ， 靠名气吃饭可以 ， 但是要小心别把名誉都弄丢了 。


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