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美食精选：口菇炒肉、干锅黑椒茶树菇、麻辣牛肉、凉拌口条肉

大家好 ， 我是琪琪 ， 一年四季春夏秋冬虽然有食之秋这个说法但对于吃货来说明明每个季节胃口都不减好嘛!所以嘛来记录一下我家的伙食开更啦!坚持每天分享美食...
美食精选：口菇炒肉、干锅黑椒茶树菇、麻辣牛肉、凉拌口条肉
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口菇炒肉
材料：口菇7-8个 ， 猪瘦肉100g ， 地瓜粉适量 ， 大葱1根 ， 酱油适量 ， 盐少许 ， 料酒少许 。
做法
1、将猪肉切片 ， 加入酱油 ， 盐 ， 腌制10-20分钟 。 加入少许地瓜粉拌匀 ， 使地瓜粉充分包裹肉片 。 口菇炒肉的做法步骤
2、将口菇过快速过沸水 ， 捞起备用 ， 油热锅 ， 放入葱头爆香 ， 放入肉片翻炒 ， 等变色后捞起备用 。
3、加入少许油 ， 倒入口菇进行翻炒 ， 待熟后加入肉片一起翻炒 ， 同时加入盐 ， 料酒 ， 酱油进行调味 。
美食精选：口菇炒肉、干锅黑椒茶树菇、麻辣牛肉、凉拌口条肉
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干锅黑椒茶树菇
材料：干茶树菇30克、土豆1个、酱油、黑胡椒粉、盐、素蠔油、蔬果粉适量
做法
1.茶树菇用泡发洗净、去除根部、沥干水分 。
2.切成长约3厘米的段 。
3.土豆去皮洗净切片、
4.炒锅烧热倒入约300克植物油 ， 油温8成热时 ， 放入土豆片炸至金黄捞出备用 。
5.炒锅留底油烧热 ， 放入姜末炝出香味 。
6.放入茶树菇炒约半分钟 。
7.倒入一小碗清水 ， 盖上锅盖 ， 用小火炖约10分钟 ， 然后大火收干水分 。
8.加酱油、素蠔油出香味 。
9.放入辣椒和土豆片炒匀 。
10.加盐、蔬果粉和黑胡椒炒匀即可出锅
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麻辣牛肉
做法：
1、把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里 ， 加热汆去血水后 ， 捞出来切成小块 。
2、锅里入熟菜油烧热 ， 放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色 ， 下入牛肉块略炒 ， 烹入料酒并掺入鲜汤烧沸 ， 出锅倒入大砂锅里 ， 然后调入盐、味精、鸡精和白糖 ， 用小火烧至成熟时 ， 下入白萝卜块烧熟 ， 即可离火待用 。
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凉拌口条肉
材料：猪口条2个、花椒1小撮、八角3个、香叶2片、桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少许、盐适量、香菜1棵、醋适量
做法
1、先将猪口条用水洗干净 ， 然后在电饭煲锅中码放好葱段、生姜片 。
2、放入猪口条后 ， 再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香叶、八角等
3、倒入没过猪口条的温水 ， 按煲汤键即可 。
4、将猪口条倒刺给剥掉 。 将蒜剁成蒜蓉 ， 再将猪口条切成薄片 。
5、将切好的猪口条码匀 ， 剩下的碎猪口条摆放在中间 。
6、碗中放入白芝麻和辣椒面 ， 将锅中烧的滚热的油浇在碗中 ， 再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀 。
7、蒜蓉摆放在中间 ， 再撒上香菜 ， 上面可以放两红辣椒点缀一下 。
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