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乳酸菌|为什么乳酸菌对我们的健康很重要？( 三 )


当然 ， 将乳酸菌作为治疗心理健康问题的可靠选择之前 ， 还需要进行进一步的研究 。但是 ， 目前的研究表明 ， 它们在改善情绪、焦虑、抑郁和认知功能方面还是很有希望的 。我们也可以通过健康的饮食来调节肠道有益细菌的水平 ， 从而享受它们对我们的身心健康带来的全面益处 。
怎样吃才能达到更好的乳酸菌水平？
就像肠道需要乳酸菌一样 ， 乳酸菌也需要我们的肠道为它提供营养来源 ， 这样它才能茁壮成长 。
我们和乳酸菌之间是一种互惠共生的关系 ， 也就是说你帮助了我 ， 我也会报答你 。肠道内的乳酸菌有助于保持肠道正常运转 ， 防止炎症 ， 并保护肠道免受许多致病菌和慢性疾病的伤害 。作为回报 ， 我们必须给乳酸菌提供合适的营养 ， 这样它们才能把更好地为我们的健康提供帮助 。
乳酸菌|为什么乳酸菌对我们的健康很重要？
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乳酸菌喜欢多种不同的食物 ， 特别是那些富含膳食纤维的食物 ， 我们应该把它们纳入我们的饮食中 。膳食纤维能够为我们肠道中乳酸菌和其它有益菌提供营养 ， 促进它们的数量增长 ， 并刺激它们的其它有益活动 ， 比如产生短链脂肪酸和维生素 ， 这些物质对我们的肠道、免疫系统或菌群都有积极的影响 。
高膳食纤维的饮食实施起来并不难 ， 蔬菜和水果这样的天然食品在超市里随处可见 ， 只要每天保证足够的蔬果摄入量就好了 。同时 ， 我们也应该减少糖、各种垃圾食品等破坏肠道菌群的食物的摄入 。
蔬菜和水果中除了富含膳食纤维以外 ， 还含有很多重要的植物化学物质 ， 比如多酚 。一方面 ， 多酚也可以促进肠道乳酸菌的生长 ， 发挥益生元的作用 ， 同时乳酸菌也可以将多酚代谢为人体可利用的形式 ， 提高其生物利用度 。
这些植物化学物质对人类健康也有很多好处 ， 它们具有很强的抗氧化和抗炎症特性 。因此 ， 多酚可以减少细胞中的氧化应激 ， 帮助我们预防许多慢性疾病甚至癌症的发生 ， 也可以帮助我们保持大脑健康 。
此外 ， 一些发酵食品 ， 比如酸奶和泡菜等等 ， 如果不经巴氏杀菌的话 ， 也含有这些对肠道健康必需的有益细菌 ， 每天适当补充可以帮助获得大量有益微生物 ， 促进我们肠道内乳酸菌的增加 。但是 ， 工业化生产的很多发酵食品中通常也会添加有大量的添加剂 ， 比如大多数酸奶为了追求口感和保证在保质期内口感的一致性 ， 会大量的添加白糖、香料、增稠剂等等 。我们建议尽可能选择无其它添加的产品 ， 有条件的话可以考虑自制酸奶 。
小结：
乳酸菌是我们肠道菌群的一个重要成员 ， 从我们一出生开始 ， 乳酸菌就与我们同在 。它们可以利用我们人体自身不能消化的某些食物 ， 比如膳食纤维 ， 产生短链脂肪酸等有益物质 ， 对我们的健康产生积极作用 。
乳酸菌在人体中具有许多保护作用 ， 拥有丰富的乳酸菌可以帮助治疗感染和预防某些慢性疾病 ， 比如炎症性肠病、2型糖尿病甚至抑郁、焦虑等心理问题 ， 它们对于这些疾病的治疗也具有很大的潜力 。
我们可以通过在饮食中加入乳酸菌喜欢的富含益生元膳食纤维的食物来增加我们肠道内的乳酸菌数量 。此外 ， 乳酸菌也存在于许多发酵食品之中 ， 适当的补充也可以帮助增加肠道中的乳酸菌水平 。
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