|潍坊三家山东省首批“分餐制”示范单位名单出炉

7月17日，由山东省文明办、山东省文化和旅游厅、山东省卫生健康委、山东省商务厅指导，山东省市场监督管理局和山东省精品旅游促进会联合主办的“全省首批分餐制示范单位公布暨分餐制国标宣贯会议”在济南召开。会上公布了山东省首批50家分餐制示范单位名单并授牌。

会议通过了《山东省首批“分餐制”示范单位示范单位公约》。首批“分餐制示范单位”一致同意积极学习践行分餐制标准，充分发挥示范带头作用，组织员工认真学习《餐饮分餐制服务指南》国家标准和《餐饮业分餐制设计实施指南》山东省地方标准，营造分餐制标准实施氛围，引导并服务顾客在就餐时按照分餐制标准取食用餐，主动邀请并接受主管部门和广大消费者到示范单位现场检查监督。

据了解，由山东省精品旅游促进会和山东舜和酒店集团参与起草制定的分餐制省级地方标准和国家标准分别于3月16日、6月21日正式颁布实施，两项标准在疫情防控常态化的形势下发布实施，为餐饮实体实施分餐生产与服务提供了技术遵循，为消费者选择卫生健康的市场主体提供了标准依据，必将在公共卫生应急体系机制和饮食生活新风尚建设等方面发挥积极作用。
据介绍，专用分餐餐具的空白是导致分餐难落地的重要原因之一，标准为专用工具提出了基本要求，确保科学适用。配备规范化的公筷、公勺、公夹，严格落实分餐制标准，确保消费者饮食健康。

本次会议宣贯分餐制国家标准、和山东省地方标准，改良“多双筷子同盘取食”的旧传统，倡导“使用公筷健康大家”的新习惯，以规范化的公筷、公勺、公夹为实施分餐制的“标配”工具，切实防范“私筷入口再入盘”的交叉感染隐患，筑起合食共餐的安全防线。

附：山东省首批分餐制示范单位名单

1.山东舜和酒店集团

2.山东大厦

3.济南南郊宾馆

4.济南舜耕山庄

5.济南银座索菲特大饭店

6.凯瑞集团贵满楼酒店

7.胶东人家大酒店

8.济南可立餐快餐（泉城广场店）

9.青岛八大关宾馆

10.青岛汇泉王朝大饭店