吃喝胖|腌制牛肉不是只能用淀粉，还可以用它！
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天气越来越凉了这时候又是细菌病毒滋生的季节 ， 所以在日常生活当中要多加注意 ， 除了做好保暖工作之外 ， 饮食上也应吃一些滋补的食物 ， 可以适当的吃点肉类来身体补充能量 ， 提高身体的抵抗力和免疫力 。
大家都知道牛肉的脂肪含量比较低而且口感非常好 ， 是个非常不错的选择 ， 但是好多人却表示如果炒牛肉的话 ， 常常会把牛肉炒老 ， 吃起来一点儿都不鲜嫩 。 如果我们在炒牛肉之前 ， 如果将牛肉腌制好了的话 ， 那么炒出来的牛肉非常的鲜嫩 。 很多人一般在腌制牛肉的时候都会直接加淀粉 ， 这样不仅会阻碍牛肉更加入味 ， 而且还会吃起来有一股淀粉味 。
如果我们在腌制牛肉的时候多加一点泡打粉 ， 这样腌制出来的牛肉更加入味 ， 而且炒出来的牛肉非常的鲜嫩 ， 往牛肉当中加入适量的泡打粉 ， 然后再倒入适量的啤酒 ， 将牛肉腌制一会儿 ， 这样不仅能够起到去腥的效果 ， 而且可以让牛肉更加入味鲜嫩 。
腌肉具体做法
【吃喝胖|腌制牛肉不是只能用淀粉，还可以用它！】①从市场上购买新鲜的牛肉 ， 然后先在清水当中冲洗一遍 ， 也可以往水里放入适量的食盐 ， 这样可以杀死牛肉表面的细菌 ， 而且通过浸泡之后也可以让牛肉当中的血水和脏东西给浸泡出来 。
②牛肉捞出控干水分 ， 然后将牛肉切成薄片之后放在一个干净的碗中 ， 碗中加入少许的啤酒和姜丝 ， 先腌制五分钟左右 。
③再往碗中加入少许的泡打粉 ， 适量的盐 ， 搅拌均匀后再腌制五分钟 。
④腌制好之后就可以炒牛肉了 ， 在炒牛肉的时候注意最好大火爆炒 ， 这样可以更好的锁住牛肉的营养价值 ， 而且炒出来的牛肉会更加入味 。
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