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上海|上海这个区，为何有底气卖50块一斤的大米？

一般的大米 ， 售价三五元一斤 ， 能卖到10元以上 ， 已经不算便宜 ， 但上海有一种本地大米居然可以卖到50元一斤 ， 它究竟是何方神圣？
日前 ， 崇明区农业农村委主任在一次带货直播中 ， 隆重推荐了这款大米中的“王者” ， 崇明两无化大米 ， 号称香到不用配菜就可以空口吃的米饭 。
除了大米 ， 近年来崇明“两无化”果蔬也是声名鹊起 ， 以高安全性和高品质被市场所认可 。 ”两无化“就是农作物“无化学肥料、无化学农药”的简称 ， 上周末采访人员来到了崇明区“万禾”“泛信”两家“两无化”试点基地 ， 看到了和传统农业全然不同的景象 。
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港西镇泛信农业合作社“两无化”水稻种植基地
新民晚报“上海时刻”出品
果蔬防虫不打药
“来尝尝我们的小番茄 ， 没打过化学农药 ， 可以直接吃 。 ”在位于崇明区汲浜景区的万禾农场 ， 工作人员摘下已经成熟的小番茄邀请采访人员品尝 ， 味道香甜可口 ， 果蔬采摘后直接入口 ， 这样的体验还是第一次 。
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万禾农场的蔬菜种植基地内 ， 工人正在采摘“两无化”小番茄
农场的创始人黄震是个上海市区长大的“80后” ， 十年前来到崇明探索新型农业 。 刚刚来到崇明 ， 农场所在的位置还是盐碱地 ， 啥都种不出 ， 整整养了3年的土壤 ， 终于打好基础 ， 如今他的生产基地已经超过2000亩 ， 成为崇明“两无化”种植试点基地之一 。
在种植大棚 ， 采访人员看到 ， 替代化学农药的 ， 是防虫板、灭虫灯、生物防治等 ， 能有效消灭害虫 。 而肥料 ， 用的则是用自养动物粪便制成的有机肥 ， 而这里的崇明白山羊也是吃“两无化”的饲料长大的 ， 实现了“两无化”循环农业 。 简而言之 ， 用最现代的种植技术辅以最传统的种植方式 ， 打造出高品质、高附加值、高安全性的最优质农产品 。
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崇明白山羊
除了高品质 ， 新型农业也离不开先进的销售渠道 。 万禾农场的“两无化”果蔬 ， 售价是一般果蔬的3到4倍 ， 甚至数十倍 ， 但根本不愁销路 。 得益于上海发达的生鲜销售网络 ， 这里采摘的果蔬 ， 在采摘几小时后 ， 就能被烹饪成一道道可口的佳肴 ， 端上市民的餐桌 。
在长宁区来福士广场 ， 一家名为“万禾都市农场”的餐厅 ， 可被视为万禾农场的“线下直营店” ， 每天提供用最新鲜最高品质本地食材制成的美食 ， 倍受白领欢迎 。 “我在崇明的2000亩生产基地 ， 花了2年才达到盈利2000万 ， 而这家2000平米的餐厅 ， 一年就做到了2000万的销售额 。 “黄震说 ， 几年来他所坚持的“两无化”农业加新销售模式 ， 得到了市场认可 ， 在原本不被看好的农业领域走出一条新路 。
水稻控草用薄膜
在位于崇明港西镇双津村的上海泛信农业种植专业合作社内 ， 成片的“两无化”水稻已经冒出绿芽 。 “这里种植的就是崇明最高品质的水稻 ， 产出的大米可以卖到50元一斤 。 ”泛信合作社相关负责人支琳琳告诉采访人员 。
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泛信农业合作社“两无化”水稻种植基地内的所有蔬菜大棚已实现远程监控和灌溉
农民有句老话 ， 果蔬怕虫 ， 水稻怕草 ， 如果听任杂草生长 ， 就会挤压水稻的生长空间 ， 甚至导致颗粒无收 ， 所以水稻田里用的农药 ， 基本上都是除草剂 。 除草 ， 固然可以用人工的方式去完成 ， 但成本极高 ， 而且效率低下 ， 为了在不使用化学农药的情况下对付杂草 ， 农场自有妙招 。
首先是养草灭草法 ， 在种植水稻前 ， 先让杂草大量生长 ， 然后集中除草 ， 如此反复三遍再种下水稻 ， 可以有效抑制杂草的生长 。 其次就是用一种神奇的地膜 ， 这种黑色地膜看上去和塑料袋的材质差不多 ， 但却可以完全降解且对土壤无害 ， 用水稻覆膜机为水稻田覆膜后 ， 同时能完成开孔下种 ， 水稻可以从开孔中生长 ， 而杂草的种子则无法得到充足的光照 ， 于是就起到非化学除草的效果 。
水稻间的种植间隙有严格规定
除此以外 ， 水稻之间的种植间隙也有严格的规定 ， 保证在不使用化学肥料的情况下 ， 让每株水稻拥有充足的养分 ， 而代价则是每亩产量比传统水稻下降了30%左右 。 “虽然产量下降了 ， 但水稻的品质极大提高 ， 而且能够通过最为严格的安全标准检测 ， 能够达到‘两无化’标准的水稻 ， 售价则是普通大米的十倍 。 ”支琳琳告诉采访人员 ， 目前“两无化”崇明大米的主要客户是以高端宅配为主 ， 因为安全且口感极佳 ， 基本供不应求 ， 商品附加值提升了 ， 这一商业模式也被证明可行 。
打造本地农业新标杆
“上海的土地金贵 ， 提高农产品附加值是唯一的出路 。 ”崇明区农业技术推广中心副主任黄卫峰告诉采访人员 ， 除了效益问题 ， 传统蔬菜种植模式对环境易造成负面影响 ， 而人们对蔬菜的新鲜、有机、安全要求越来越高 ， 这些因素促成了崇明区开始探索蔬菜“两无化”种植 。
2018年 ， 崇明按照市委、市政府提出的“崇明将来在农业生产中做到全岛不用化学肥料 ， 减少农药的使用 ， 最终不使用农药”的工作要求 ， 在全区水稻规模种植基地中遴选1万亩 ， 用来种植“两无化”水稻 。 2019年 ， 蔬菜“两无化”生产的探索也在崇明启动 ， 以不施用化学农药、不施用化学肥料的“两无化”生产模式 ， 实施蔬菜年1000亩次 ， 结合“两无化”品牌的推广与打造 ， 提升崇明蔬菜的品质与附加值 。
崇明“两无化”大米
目前 ， 崇明区已经制定绿色农药推荐目录清单 ， 建立全程可追溯的绿色农药封闭式管控体系 ， 推进绿色农业投入品全域封闭式管控 。 制定出台崇明世界级生态岛绿色农业发展负面行为清单 ， 通过清退淘汰、提升改造等方式优化经营主体结构 ， 整建制推广水肥一体化、绿色防控、土壤保育、废弃物处理、新材料应用等新设备新技术 。
今年 ， 崇明区将实现规模化蔬菜基地水肥一体化设施、废弃物处理100% ， 推广绿色防控26000亩 ， 生物炭菌肥土壤改良3800亩 ， 水肥一体化水溶肥5280亩 ， 大幅度提升示范基地的节水节肥、减药增效、土壤肥力、精细化管理、废弃物综合利用等水平 ， 绿色蔬菜产品品质和节本增效得到有效保障 。
“两无化”小番茄
在销售领域 ， 崇明区的绿色农产品已经与盒马鲜生、淘宝商城等线上线下渠道商开展产销对接工作 ， 目前 ， 静捷、日鑫等10多家合作社已与盒马鲜生、叮咚买菜等线上新零售主体建立了供应合作关系 ， 日供应量约25万单 ， 产品包括绿叶菜、特色蔬菜 ， 优质生产基地的专业化种植水平、净菜包装加工能力等也逐步与新零售渠道商的需求相匹配 。
“‘两无化’农产品是崇明农产品中的精品 ， 代表了本地新型农业发展的标杆 ， 但并不意味着所有的农产品都要实现‘两无化’ ， 产量也是根据实际需求逐步提升的 。 “黄卫峰告诉采访人员 ， 两无化产品将满足本市农产品需求的高端市场 ， 而探索过程中的技术与经验 ， 也将运用在传统农产品种植上 ， 从而提升品质和安全性 ， 高端产品产生的品牌效应 ， 更是将对其它崇明农产品起到全面提升的效果 ， 让物美价廉安全的崇明本地农产品满足市民各个层级的需求 。
新民眼工作室
作者 | 李一能
图片、视频 | 徐程
【上海|上海这个区，为何有底气卖50块一斤的大米？】视频编辑 | 贺信
文字编辑 | 黄佳琪


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