煲汤进补变成“脂糖人”专家提醒“双高”人群要饮食“有方”
“只吃不胖”本是许多“贪瘦”的美食爱好者一心向往的状态 。 然而 ， 进补过度体重却暴瘦20斤的孙女士却怎么也开心不起来 ， 只因她的血脂、血糖双双超了标 。
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63岁的孙女士曾在酒店工作 ， 钟爱上煲各种美容、养颜汤进行食疗 ， 因此比同龄人看起来要年轻许多 。 今年年初 ， 丈夫不慎感染风寒出现发热症状 ， 听说多喝汤可以增强抵抗力 ， 孙女士开始变着花样地天天为家人煲肉汤进补 ， 鸡汤、牛肉汤、鸽子汤等餐餐都要喝上一大碗熬得浓香的汤水打底 。
因宅家缺乏运动和疯狂进补 ， 几个月下来 ， 家人身材圆润不少 ， 但孙女士却莫名其妙的一个月内暴瘦了20余斤 。 起先她还为此沾沾自喜 ， 直到近期跟旅居海外的亲人视频通话时 ， 被提醒“糖尿病会让人暴瘦” ， 孙女士才警觉 ， 于一周前去医院检查 。
“抽出的血飘着一层厚厚的荤黄油脂 ， 甘油三酯达到20.32毫摩尔每升远超正常值上限十余倍 ， 胆固醇达到13.6毫摩尔每升 ， 也显著高于正常值上限 ， 尿酸、空腹血糖值均已超标 。 ”综合检查结果结合发病经过 ， 当接诊专家郭爱莉主任告诉孙女士 ， 她被确诊为高血脂症、高尿酸血症以及糖尿病时 ， 孙女士心里一紧 。 幸亏及时到医院做了检查 ， 如果血脂浓度进一步增加 ， 恐怕会引发急性胰腺炎 ， 甚至诱发心脑血管疾病危及生命 。
考虑在血糖值过高的情况下 ， 进行有创血液灌流插管会令病情雪上加霜 ， 综合患者病情和治疗意愿 ， 经充分的治疗讨论 ， 郭爱莉指导管床医师付锴为孙女士进行了降糖、降脂等综合药物治疗 。
煲肉汤并没有加糖 ， 为何会补出糖尿病？郭爱莉表示 ， 长时间加工的肉汤所含氨基酸等营养物质寥寥无几 ， 往往剩余更多的是油脂颗粒 ， 患者长时间大量进食肉汤 ， 会使得脂肪类物质在人体血液中增加 ， 脂肪又转化成糖分 ， 而运动的缺乏加之长时间大量吸收油脂 ， 使得转化后的糖份在患者体内越积越多 ， 便引起了糖尿病 。
目前 ， 经四天精心医护 ， 孙女士的血糖、血脂等指标已显著降低 。 同时 ， 令她欣慰的是 ， 日后只需长期服用降糖药 ， 降血脂及尿酸药物随着后期的治疗并严格遵医嘱复查 ， 可以逐步减量 ， 甚至停服 。
【煲汤进补变成“脂糖人”专家提醒“双高”人群要饮食“有方”】郭爱莉提醒 ， 日常饮食应保持低糖低脂、少油少盐 ， 饭后最好进行适当活动 ， 尤其是有高血糖、高血脂等基础病史的人群可饮食蔬菜类清汤 ， 如必须饮食肉汤 ， 最好缩短煲制时间 ， 以食肉来替代饮汤 。
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