疫情|直播带货、社群营销……疫情加快住宿餐饮行业转型
“饭店餐饮业是受疫情影响最严重的行业之一 ， 但疫情也加速了住宿餐饮行业绿色化、数字化、多业态化的进程 。 住宿餐饮企业开始了客房预售、食材零售、直播带货、运维私域流量、社群营销、无接触服务等多种尝试 。 ”7月17日 ， 第九届中国饭店文化节暨全国饭店业振兴大会开幕式在广州举行 ， 中国饭店协会会长韩明在开幕式上说 。
韩明指出 ， 由于商务客源、旅游客源、会展及宴会客源断崖式减少 ， 1月~5月份全国住宿业平均入住率不足40% 。 据国家统计局7月16日发布的最新数据 ， 1月~6月全国餐饮收入14609亿元 ， 同比下降32.8% 。
“从长远来看 ， 本次疫情加速了住宿餐饮行业转型的步伐 。 例如 ， 加速数字化转型 ， 通过在线办公、在线培训、社群营销、智能化服务等 ， 发力线上服务；加速绿色发展 ， 适应消费者对放心、安全、健康的新发展需求 。 ”韩明说 。
另据了解 ， 近年来 ， 酒店行业连锁化和品牌化呈现逐渐提升的趋势 ， 疫情更是加速这一进程 。 专家指出 ， 在疫情防控常态化背景下 ， 很多单体酒店不能承受经营压力 ， 真正能够抗风险的是连锁酒店 。 现在 ， 一些连锁酒店透露出的加快开店计划 ， 正是迎合酒店连锁化大背景所做的一项决策 。
【疫情|直播带货、社群营销……疫情加快住宿餐饮行业转型】文/杨召奎
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