第一财经|两大餐协“掐架”，行业协会为何成了利益划分工具
：原题为_第一财经|两大餐协“掐架”，行业协会为何成了利益划分工具。
郑州市餐饮与饭店行业协会（下称“郑州餐协”）的王云怎么也没想到 ， 一份例行的评选榜单发布 ， 竟然引起河南省餐饮与饭店行业协会（下称“河南餐协”）的不满 ， 甚至还为此专门下发了红头文件 。
在河南餐协的官方微信公众号上 ， 第一财经采访人员见到了名为《关于对豫菜宣传的几点要求》的红头文件（下称“红头文件”） ， 发布单位为河南餐协秘书处 。 该文件称 ， “近期郑州市进行了‘十佳豫菜’、‘十佳河南名小吃’评选……此次评选的影响范围仅限于郑州市 ， 不具有全省范围的公认度” ， 并要求“以后举办与‘豫菜’相关的评审、宣传活动 ， 请事先通报省协秘书处” 。
一份普通的“十佳评选” ， 为何会引起两大餐饮协会如此大的反弹？
“舌战”江湖
第一财经采访人员采访获悉 ， 红头文件所指的郑州“十佳豫菜”、“十佳河南名小吃”评选 ， 是由郑州市商务局主办、郑州餐协承办的一项评选活动 ， 其目的之一是 ， 尽快帮助郑州的餐饮服务企业走出疫情阴影 ， 帮助消费者恢复餐饮堂食信心 。
但在6月27日 ， 郑州餐协对外公布了相关获选名单后 ， 却引起河南餐协的反弹 。 6月29日中午 ， 河南餐协公开发布上述红头文件 ， 并同时在文件中提出了三点要求：凡是利用豫菜进行评比、宣传、制作需依照河南省质量技术监督局出台的标准；郑州“十佳豫菜”评选范围仅限于郑州市 ， 不具有全省范围的公认度；全省各地市餐协以后举办“豫菜”评审、宣传活动 ， 请事先通报省协秘书处 。
文章图片
郑州餐协也不甘示弱 ， 该协会工作人员在接受河南商报采访时说 ， 郑州“十大豫菜”评选一点问题都没有 ， 既没有更改标准 ， 还邀请了大师、消费者 ， 根据大数据评选出了消费者喜爱的豫菜 。
王云也说 ， 此次郑州“十佳评选”经过初选、线上投票、专家评审与综合评定四个环节 ， 是郑州市委市政府统一安排部署 ， 按照郑州市人民政府（2020）51号文件要求 ， 由郑州市商务局主办 ， 郑州市餐饮与饭店行业协会承办 ， 郑州市纪委等部门全程监督 ， 严格按照政府文件和流程执行 ， 未更改豫菜的“技术标准” 。
那这场“舌战”因何而起呢？
在郑州餐协成立之前 ， 河南餐协由河南省商务厅主管 ， 依托这一优势 ， 河南餐协在河南餐饮界快速发展 。
2014年12月 ， 在河南餐协的指导下 ， 当时国内规模最大的中央厨房产业园在原阳县产业聚集区开建 ， 仅一期工程就占地846亩 ， 总投资22亿元 ， 当地36家餐饮、食品企业纷纷进驻 ， 其中多数企业的总部均在省会郑州市 。
与此同时 ， 河南餐协还发起了“中原烹饪技艺（豫菜）”省级非遗项目 ， 以保护和传承豫菜烹饪技艺 ， 并牵头制定了豫菜的标准、规范手册 ， 在全省颁发、表彰了多家豫菜品牌示范店 ， 逐渐在河南餐饮界树立起自己的江湖地位 。
2019年4月 ， 伴随着郑州市烹饪协会更名为郑州市餐饮与饭店行业协会 ， 郑州餐饮行业的江湖格局 ， 开始发生微妙的变化 。
在《郑州市餐饮与饭店行业协会2019年工作总结》中 ， 郑州餐协称 ， 仅成立8个月 ， 自己就为郑州餐饮业做了50件实事 ， 并发起举办了首届中原餐饮品牌论坛 。
与此同时 ， 河南餐协在省会郑州的话语权开始受到挑战 。 甚至在郑州餐协官方网站发布的一条《郑州“十佳美食”出炉》的报道中 ， 河南餐协原会长、“终身荣誉会长”曲安民也为此次评选叫好 。
河南餐协会长张海林则在接受第一财经采访人员采访时说 ， 包括郑州餐协在内 ， 全省多数市餐协都是省餐协的组成单位 ， “你一个郑州市 ， 要评选‘十大豫菜’ ， 总该给省餐协通报一下吧？”张海林说 ， 豫菜是全河南的招牌 ， 不是某个地市的 。
推荐阅读
- 云南第一美女竟然在昆明，她是活泼的精灵
- 喇叭裤■“泰国第一神颜”晒照，渔网吊带配喇叭裤身材比例逆天，羡慕不来
- 第一代iPod touch原型曝光：采用Mac Pro亮面黑色工艺
- 分手第一次|鬼鬼自曝7个月没接通告，每个月都花老本，为省钱蹭员工摩托车
- 第一眼界|西方媒体：大国这次没开玩笑，对华释放一信号？正在为战争做准备
- 人生若无悔|美俄只能排第二第三，第一实属难料，让日本最忌惮的四个国家
- 范冰冰|范冰冰被全网第一拆迁户求婚？对方称有2000万拆迁款，养的起
- 马自达第一财季业绩下滑严重，亏损453亿日元
- 餐厅|大数据显示：二季度餐厅服务员求职环比上升超150%，快递员收入第一
- 中国青年网 谢谢我的“守护神”！，今天完成了第一次轨道中途修正