放飞童心|三伏天就爱这粉蒸茄子，简单好吃不油腻，清香软嫩又营养，特下饭
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【放飞童心|三伏天就爱这粉蒸茄子，简单好吃不油腻，清香软嫩又营养，特下饭】
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米粉蒸肉的美味 ， 想想都流口水 ， 不过 ， 在夏季最炎热的三伏天 ， 瘦肉做的粉蒸肉干巴巴的 ， 不够香嫩 ， 五花肉做的却又太过油腻 ， 再说 ， 天热原本就应该多吃些清淡爽口的美食 。 “三伏天就爱这粉蒸茄子 ， 简单好吃不油腻 ， 清香软嫩又营养 ， 特下饭” 。
夏天的茄子又鲜美又香嫩 ， 最是好吃 ， 而且茄子的营养特别的丰富 ， 也因此 ， 茄子也成为了人们日常餐桌上最重要的一味食材 。 茄子的做法非常的多 ， 不过家常做法无非就是炒茄子、烧茄子 ， 当然 ， 茄子饺子也是美味无比 ， 只是稍微麻烦点 。
因为孩子特别的馋嘴 ， 没办法 ， 工作之余的精力几乎都扑在了研究美食上 。 我特别的爱吃粉蒸肉 ， 不过呢 ， 孩子夏天对肉无爱 ， 好在 ， 在米粉上我们有共同的爱好 。 这不 ， 我们大小两个脑袋充分发挥了集体的力量 ， 商量出了今天这道粉蒸茄子 。 茄子的鲜香加上米粉的香酥 ， 让这道菜吃起来特别的美味 ， 清香软嫩 ， 营养好吃 ， 又因为少油一点也不油腻 ， 作为夏季的减脂餐也是不错的选择 ， 当然 ， 最可口的吃法还是用烙馍卷着吃 。
简单好吃又营养美味的粉蒸茄子的家常做法：
食材：茄子、米粉、生抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、食用油
做法及制作步骤：
1、茄子去皮 ， 冲洗干净 ， 切成稍厚一些的条状；
2、茄子中加入少量的食用油 ， 拌匀；
3、调入适量的胡椒粉 ， 爱吃辣的还可以放些辣椒粉；
4、调入一勺生抽和少量的蚝油 ， 拌匀；
5、加入小半勺豆瓣酱 ， 提香 ， 翻拌均匀；
6、倒入米粉 ， 用手抓拌均匀 ， 千万不要用力 ， 掌握不好尺度 ， 还是用筷子翻拌；
7、蒸锅中加入足量的清水 ， 大火烧开 ， 上汽后放入装有茄子的盘子 ， 大火蒸二十分钟即可 。
粉蒸茄子简单易做 ， 美味又好吃 ， 特别适合作为夏季餐桌上人们的开胃下饭菜 。 这道家常菜不仅吃起来鲜香营养 ， 做起来一样的简单快手 ， 除了蒸的时间 ， 准备和腌拌也不过五分钟 ， 跟着上面的步骤 ， 就是厨房小白也能轻松做出这道美食 。
粉蒸茄子虽然做起来没什么难度 ， 但是想要做出地道好吃的味道还是需要掌握一定的技巧和方法的 ， 要知道茄子很容易出水 ， 一不注意 ， 就会让去皮后的茄子氧化 ， 发黑出水 ， 影响口感 。 当然 ， 好吃还是有窍门的 ， 只要处理好以下三个方面 ， 做好这道美食零难度 。
首先 ， 切好的茄子条要先加入少量食用油拌匀 ， 一个是可以防止氧化变黑 ， 另一个 ， 有些许油的滋润 ， 可以让做好的粉蒸茄子口感更加的香酥 。
其次 ， 调拌米粉是一个细致的活儿 ， 要依据全家人的口味来添加各种调味料 ， 如果嫌麻烦 ， 可以买预拌好的米粉 ， 但要注意 ， 如果再添加额外的调料 ， 要适当减少米粉的量 。
最后 ， 因为蒸的时间较长 ， 茄子条不宜切太细 ， 这样容易失去十分 ， 影响茄子的鲜嫩 。
享受生活 ， 收获幸福！再简单的食材 ， 用心去做 ， 也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者放飞童心的其他文章 。 喜欢的朋友 ， 别忘了点赞、关注我 ， 让我们天天美食天天见！
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