烹饪|鹌鹑蛋不烫不卤怎么吃？炸出虎皮再放辣椒炒，每口爆汁比吃肉过瘾( 二 )
2.剥好的鹌鹑蛋洗掉表面粘液 ， 然后再晾干水分下锅炸 ， 要大火炸；
3.炸鹌鹑蛋的时候不要着急翻面 ， 先把水分炸干再翻面 ，
4.鹌鹑蛋剥烂了炸的时候就会像我的那样 ， 很多泡泡 ， 不过不影响炸的效果哈；
5.鹌鹑蛋倒入酱汁一定要焖煮 ， 这样才会更入味 ， 虎皮才能吸附更多的汤汁；
6.收汁不用收的特别干 ， 吃起来更好吃 。
今天我们的虎皮鹌鹑蛋就做好了 ， 金黄色的外表下掩藏了滑嫩的内心 ， 咬一口香辣入味 ， 满口爆汁 ， 一口一个比吃肉还过瘾 。 不喜欢吃辣的小伙伴可以不放辣椒 ， 小佳是四川人所以顿顿离不开辣椒 ， 做给老人和孩子吃直接加酱汁焖就行了 ， 根据自己口味调酱汁可以随意搭配 。
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